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35 冷淘 水饭 梅子姜（第1页）

35冷淘水饭梅子姜

◎提亲◎

江清澜一行四人从西湖回来，大人累得够呛，两个小孩子却还兴奋着。

虎子教团团，用手指轻轻地揉大黄狗的头。

大黄狗被拴在树上，闲了一天，这会子，有人陪它玩儿，舒服得眯起了眼睛。

厨房里，江清澜掀开食盒一看，还有些店里剩下的卤肘子丶卤海带结。

往盘子里一装，就是一个菜。

方才，在路上买了些槐叶冷淘，还有捞的不少虾，这会儿还活蹦乱跳着。

不若，做个鲜虾浇头的冷淘吃？

这些日子，卤肉和拌菜吃得多，其他口味的菜色就少了些。王蕙娘素来爱吃鱼鲜一类，鲜虾冷淘是不会错的。

她对着窗户喊：“虎子，让你娘别做饭了，咱们在院子里一块儿吃。”

“得嘞——”

见虎子丢开狗，和团团手拉手，高高兴兴地往他家院子去传话，江清澜便开始做晚饭。

所谓槐叶冷淘，就是槐叶汁掺入面粉中，做成的绿色凉面。它还有个雅致的名字——翡翠面。

这种面起源于唐代，杜甫《槐叶冷淘》诗云：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。”

方才小贩儿那里的槐叶冷淘，有现成的熟食卖，也有可带回去自己煮的生食。

做面食，要发面丶揉面丶擀面丶切面，江清澜从来懒得弄。连上次请王蕙娘母子吃的牛肉面，也是在外面买的。

但有这种现成的，她可不会放过。

冷淘小贩儿那儿的浇头比较少，除了基础版的盐丶麻油丶醋，再有的，就是一点儿肉丝。江清澜嫌这些浇头不好吃，索性买了回去自己煮。

夏日嗦面，酸辣口味儿清爽解腻，去暑消夏，是为上品。

她便将茱萸酱用菜籽油煎得香香的，加入醋丶酱油丶熟芝麻，再挤上一些柠檬汁，调成酸辣汁。

方才虎子抓了一篓子虾，正新鲜着，做白水虾吃正好。便只在滚水里汆几汆，最大限度地保留了活虾的鲜甜。

很快，四碗槐叶冷淘就上了桌。

白瓷宽碗里堆着绿色的丶一指宽的面条，带来的是春天般舒爽的气息。

面条的上方，堆着几颗晶莹剔透的小冰球，正冒着丝丝冷气。瓷碗被冷气催染，边缘结了一溜儿水珠。

每碗面旁边，都摆了两个小碟子。一个装着混了葱丶姜丶蒜粒的柠檬茱萸酸辣汁；另一个则堆着剥了壳丶挑了虾线的大虾仁，个个白嫩可人。

虎子自来喜欢吃面。见状，他把两个小碟子里的东西，往自己面前那个海碗里一倒，抄起筷子乱拌了几下，立马簌簌地嗦起面来。

这面条又厚又宽，像刀削面一般，很有嚼劲儿。因为加了槐叶汁，略带一点儿苦味儿。

但每一根面条都裹了酸辣汁。再者，鲜虾实在清甜。那一点点苦味反而被掩藏了，只剩下满嘴的清爽。

团团嘴巴小，却也想学虎子那般大口吃面。她把自己塞得两颊鼓鼓，跟个包子似的。小嘴儿上，还沾了一圈儿油乎乎的汁水。

江清澜丶王蕙娘两个看了，觉得好笑，又怜她可爱。她们便不说破，只安静地吃面，说些生意上的琐事。

时间还早，他们没有关院门。这样，从西湖那边吹来的凉风也更多些。

四人都在关心吃事，却听一声浮夸造作的声音响起：“江娘子，大喜事啊！”

四人一怔，擡头看去：一身大暗红色衣裙的胖妇人，正站在院门口，脸上谄笑丶眉头堆欢。

这人自来熟得很，无需人招呼，就径直扭着腰进来了。

她笑得脸上堆起了褶儿：

“哟，来得不巧，耽误娘子们吃饭了。妾姓周，是衙门里的官身媒婆，这厢，是给江娘子道喜来了。”

她那一双眼睛在四人身上来来回回地转，鬓边一朵大红花，随着说话声一抖一抖的。

最终，她把眼神停留在江清澜脸上，大红花便也不抖了。

王蕙娘反应最快，搁下筷子，笑了两声：“大喜事！大喜事！周姐姐请这方坐！”

说罢，她迅速把碗筷一收，又把虎子丶团团拎起来，往外面赶：

“你们两个泥猴儿，在西湖边玩泥巴，玩得身上脏兮兮的。走走走，去我院子里换。”

虎子的卤肘子还没吃完呢，当下把剩下的全部往嘴里一刨，成了个怂里怂气的小油嘴。

团团倒是不馋，只也不肯走，呆呆地盯着她姐姐。

王蕙娘不含糊，一手揪着虎子的耳朵，一手抱着团团，飞快地往外走。

三人不见了影儿，团团那声音还远远传来：“婶子，你院子里没我的衣服……”

这院子里，只剩了江清澜与周媒婆两人。

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