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35 冷淘 水饭 梅子姜（第2页）

经历过起初的惊讶後，此时，江清澜已镇定下来了。不就是相亲？事主儿还不在场，有什麽好怕的？

她面不改色，微笑着问：“娘子为谁而来？”

周媒婆脸笑成了朵花儿，心道：此人一点儿也不害臊，果然有两把刷子，无怪乎那小郎君喜欢。

“便是高郎君。”

一听是高安，不知怎的，江清澜心中松了口气。好歹是那个纯情小少年，而不是什麽乱七八糟的人。

哟，高中生这是动真格的了。

媒婆不觉她脸色变化，细细说道：“教妾身看啊，江娘子与高郎君是极为般配的。”

“高郎君是庐州人，家里是做干货生意的。如今，有三间铺子。”

“高家人口也简单。高郎君父亲已逝，母亲身体不好，上面有一个阿姐，已经嫁人了。江娘子跟了他，去了就是当家主母，那是享不完的福。”

“另外一个，高郎君的叔父是梨春园的管事，这江娘子你是知道的。”

“以後啊，高郎君打算把家里的干货铺子开到临安来，有他叔父的关系，那不是哗哗的银子，直接往兜里装？”

江清澜听罢，点头：“高郎君家里条件不错丶人也和气。”

周媒婆一听，自以为媒钱到手了，乐得语调都拔高了：“江娘子这是应了？”

江清澜眨眨眼，摇摇头：“高郎君怕是不知道妾的身世？”

周媒婆懵懵然。

让她来提亲的是个小郎君，还没说话脸先羞红了。

他只说江娘子父母双亡，与幼妹一起生活，在府署立了女户。其他的，恐怕他并不清楚。

江清澜也细细道：

“妾的父亲犯了事儿，让官家判了流放，父母待罪而死。而妾，之所以还与妹妹留在临安，立了女户，是因为，妾与夫家和离，是单寡之身。”

媒婆一丝笑意僵在脸上。

如今，虽说和离妇人再醮不难，但也讲究门当户对。鳏配寡，死了老婆的配二嫁妇。

高郎君好好一个未婚男，还有恁多家财，如何能娶和离之妇？

其实，她一进院子，见江清澜的装束打扮，不似未婚女子，颇有些怀疑。但记起高郎君说她是女户之身，也就释然了。

立女户之人，都打扮得极为朴素，其中，既有未婚者，也有再醮者。

不曾想，江娘子的身世竟然差成这样……

周媒婆腾一下站起来：“这……这……我回去再与高郎君商量商量。”

这下子，她那胖胖的身子颠颠地往外，跑得比兔子都还快。

……

送别周媒婆，江清澜去隔壁院子接团团。

不曾想，小家夥居然已经趴着睡着了，亮晶晶的哈喇子顺着嘴角，流到了桌子上。

王蕙娘笑道：“这妮子，让我抱过来後就忧心忡忡的，生怕那媒婆把你拐跑了。”

“我瞧着，方才那面她也没吃多少，就把昨日做的水饭拿出来，配了一碟梅子姜，小家夥才不噘着嘴。吃饱了犯困，这会子就睡着了。”

“水饭还多着，你要不要也来一碗？”

江清澜擡眼看，果然小锅里还有不少水饭，并一碟子黄黄褐褐的梅子姜丝。

所谓水饭，颇似现代的凉粥。

先将大米熬成粥凉置，再把蒸煮好的热米饭倒进去少许，盖上盖子，让冷热两种米饭混在一起发酵。

条件允许的话，还可加些蜜饯丶糖霜之类的，以增加甜味儿。

待到第二日，便可以吃水饭了。经过发酵，它的口感有些像清淡版的醪糟，酸甜中带着丝丝的酒味儿。

水饭清凉解暑，做法又简单。在煊热的夏日，如王蕙娘这般，做一锅水饭随吃随取的人，临安城里比比皆是。

有饭，自然得有菜来配。

如今，人们吃水饭，一般配腌菜丶酱瓜等小菜。

市井之中，挑着担子卖水饭的小贩儿，配的是爊肉丶干脯。恐怕是因为水饭价廉利薄，得卖些肉来增利。

王蕙娘别出心裁，配的是梅子姜，就是拌在一起的姜丝与糖渍梅。

梅子原本果肉饱满，因为被腌制许久，就有些皱皱的，泛着诱人的深红。

嫩姜丝切得极细，透着淡淡的琥珀色，瞧着脆生生的。二者都浸在浓稠透亮的糖卤里。

要论味道的话，梅子酸甜软糯，果香味儿十足；生姜又辛辣丶口感脆嫩。二者的组合开胃丶解腻又下饭。

在现代，日本人爱以梅干配米饭，以梅子茶泡饭。这与此时的梅子姜配水饭，有异曲同工之处。

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