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第66章 秃黄油饭 鲜浓可口（第3页）

夜风拂过，不知从哪里来的桂香越发浓郁。

谢宵垂眸看她，眼底笑意如星，“好，都听你的。”

*

这日，天还没亮，崔时钰已在庖厨忙活开了。

今日是阿宁的生辰，她想给妹妹做个生日蛋糕。

蛋糕在後世做起来或许不难，但在唐朝，绝对是桩难事。

崔时钰起了个大早，把牛乳鸡蛋面粉糖等原料都准备了个齐全，现下正敲着鸡蛋——是金粟和红豆下的。

说来也挺有意思，家里的三只鸡一只负责打鸣，另外两只负责下蛋，分工协作倒是安排得十分合理，真是都没白来。

她将蛋清蛋黄分离在两只瓷碗里，先用筷子搅拌蛋清，直到泛起绵密的泡沫，变成立挺的蛋白霜，筷子插*进去能立住，这才算大功告成。

崔时钰搅得手都酸了，十分想念後世的电动打蛋器。

接着她开始调制蛋糕糊，蛋黄里倒入牛乳，放糖搅拌，直到混合液变得浓稠发亮，便将三分之一的蛋白霜倒入其中，搅拌，从底部向上翻搅至两者完全融合，再将面糊全部倒进剩馀的蛋白霜，继续搅拌，最终得到了蓬松轻盈的蛋糕糊。

看着完美的成品，崔时钰长长出了口气。

今天也有在好好给肌肉塑形呢。

她将蛋糕糊倒入抹了猪油的圆形模具，刮平表面，震出大气泡，放进窑里烤。

因之前用这窑烤过蛋挞，崔时钰还算有信心，但也担心比蛋挞体积大得多的蛋糕能否真的烤成。

总之，能不能成功就看这一步了。

要是真没成功的话，就只能先让阿宁吃鸡蛋甜糕了。

趁蛋糕烘烤的这会儿功夫，崔时钰又准备了待会儿要点缀在蛋糕上面的坚果碎。

本来嘛，用奶油最是不错，奈何本朝乳制品虽已大肆普及，主要是奶酪丶酥——类似黄油的固态油脂丶酪浆——发酵的奶饮品等等，根本没有後世常见的植物奶油或动物奶油，所以便只能用其他东西代替了。

好在坚果也不错，杏仁丶核桃丶扁桃仁丶板栗，切成半碎不碎的块儿放在蛋糕上面，同样香气扑鼻。

这头坚果香气浓郁，那边，烤蛋糕的香气也飘了出来。

打开土窑，热乎乎的甜香轰地撞了出来，蛋糕蓬得老高，表面金黄金黄的，还裂开几道小口子，露出里头嫩乎乎的浅黄色组织，松松软软，像海绵似的，光看着就知道，这一口下去准得蓬松到化在嘴里。

还真烤成了！

崔时钰高兴地把坚果碎点缀在上面，然後便招呼阿宁道：“寿星来切糕咯！”

在她做蛋糕这段时间，阿宁已经把自己给打扮好了，穿着一件水红色襦裙，发髻上插着蝴蝶银簪，正和小夥伴们玩儿，回来看见崔时钰给她做的蛋糕，顿时笑得眉眼弯弯。

“阿姊做的这是什麽呀？闻起来甜香甜香的！”

崔时钰笑着把竹刀递给她，“这是蛋糕，阿宁吃完便长大一岁了。”

“好耶！”

不像大人，小孩子对于长大这件事总是迫不及待的，阿宁接了竹刀切入蛋糕，蓬松的糕体在她手下轻盈回弹，露出细密绵软的内里。

蛋糕体松松软软，又香又甜，上面盖着丰富的坚果碎，杏仁碎脆生生的，核桃碎带着点焦香，偶尔咬到颗完整的扁桃仁，更是十分惊喜，吃完一块还想再t来一块，根本停不下来。

伍儿也过来给阿宁庆生了，正捧着蛋糕眯着眼睛小口小口地吃，嘴角都粘上了一点蛋糕屑。

看着他，崔时钰忽然想起另一件事。

昨日她去买牛乳的时候，方九娘闲来无事和她聊天。

“钰娘，我家伍儿过些日子要进私塾啓蒙了，阿宁也到了这个年纪，可有此打算？这家私塾也收女子，你若是将阿宁送来，也好和伍儿彼此做个伴。”

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