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第81章 第 81 章 什麽味道 （第3页）

只这一口便已经香得不行了！

为了这一口，卫兵鼓足勇气，眼一闭牙一咬，咔的咬下臭豆腐。

完全炸透的豆腐外壳，脆沙得仿佛由糖霜捏造而成，一口下去都仿佛能听到脆沙声。

单是脆也就罢了，脆里还有种连绵不绝的嚼劲儿，咔咔嚼着，既脆又劲劲儿的，口感不要太足。

眼见兄弟吃了，而且还吃得一脸享受，旁边的卫兵逐渐狐疑。

这玩意儿，难不成还能好吃？

不然，试试？

抱着这种心态，另一个卫兵也是眼一闭心一横，壮士就义般的一口咬下。

唔！

咬得太急，内里灌进去的汤汁一下就炸了出来。

这可不是简简单单的汤水，这是郁绵熬了一晚上的大骨高汤，无需再加其他任何东西，只撒几颗葱花就足以香得没边儿了，更不用说带着酱料浇入臭豆腐里。

卫兵捂着嘴，烫得直冒眼泪花花，也依旧忍不住嚼嚼嚼。

他可算是明白了为什麽那麽臭，兄弟都能吃得香得不行了，这个方方正正的叫臭豆腐的东西，外壳脆得不行，可内里也不知怎麽做的，依旧保持着豆腐的细嫩和柔软，滑得宛若刚捞上来的一样。

两人一口吃完，都不用郁绵再催，就已经忙不叠的去抢餐盒。

餐盒一凑到面前，两人就忍不住被臭了一跟斗。

这味儿是真臭啊。

然後两人毫不犹豫的夹了一块塞进嘴里，外焦里嫩的豆腐，混合慢熬细炖的高汤，再搭上郁绵单独调的，连辣椒都用了粉丶酱丶鲜椒三种的酱。

香也是真的香啊！

眼见两人直吃得头也不擡，郁绵满意了，他一边给自己下了一份豆腐。

臭豆腐听起来简单，路边小摊随手都能买到一份，但要真吃得安心和好吃，可得下一番功夫。

先是大料发起来，发好之後再混入熬煮过的火腿丶大骨丶干菇，再外加禽蛋和黑芝麻。

加入黑芝麻使得卤汁纯黑如墨，禽蛋和大骨丶火腿只有选好料，经过长时间的充分发酵，才能有那口鲜到极致的鲜味。

全是天然食材，没有一点科技和狠活。

发酵的东西是有味道的，卤汁又必须充分发酵，所以臭豆腐才有闻着臭吃着香，越臭越香的说法。

炸好的豆腐捞上来，同样下调料，浇汁。

郁绵端起自己的一份，先吸一点汁，再咬豆腐，嚼巴嚼巴品了一下，“果然还不够臭。”

季宸听得几欲沉默，“还不够臭？”

“对啊。”

郁绵点点头，“至少要选三年以上的火腿，切出来的肉红得均匀一色，几乎透明的那种入进卤水里，发酵个一两年才好。”

一边像是想到了什麽，忽的掏出一个小坛子，冲着季宸。

“我给你看个宝贝！”说着郁绵哗的打开坛盖。

“当当当，泡豆腐的卤汁，我的独门秘方！”

只见里面漆黑如墨，只晃动见才能看到一点点略微的流动，正是卤臭豆腐的卤汁，发酵得相当到位。

当然，味道自然也相当的到位。

几乎是郁绵刚打开，季宸就反手给他盖了回去，那味道，属实过于一言难尽。

哪怕是已经习惯小饕餮各种搞幺蛾子如季宸，都忍不住轻声问。

“你在里面放了什麽。”

这个味道，以小饕餮以往干的事儿来看，他不是干不出来往里放一些‘特殊’调味品的事儿。

“啊？就一些自然食材啊。”郁绵眨眨眼。

郁绵一边数着食材，一边感慨，“为了复刻原汁原味的东西，这东西我可准备了一年呢。”

哪怕是心脏大如季宸，也忍不住太阳xue突突的，就这味道，还要酝酿一年？

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