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65 百味泡菜水引饼（第4页）

[笨啊，不行就跟着老板来呗，她煮多久你就煮多久啊。]

[但是我的菜还没切好……]

[你回家吧，人家下一步了。]

“甩去水分，最重要的一步，揉盐入味。”

瑾玉挽好袖口，“既做快手泡菜，盐量减三成，吃起来也健康些。”

“揉菜如推拿，将盐细细揉进去。”她仔细教导着村民。

[啊，肩膀酸酸的，该去按摩按摩了。]

[要揉这麽久啊，我累了。]

“要揉透，”瑾玉环视过村民，“记住你们手里泡菜的色泽，今後便是这样的标准。”

[这样吗？一张五颜六色的揉烂蔬菜图片。]

[哪来的大力水手！]

[如果蔬菜会说话，它们一定会说这个盆就是地狱写照。]

计欢欢憋着笑递给瑾玉瞧，惹得她找回许久之前的无奈，失笑道：“太大力了。”

她仔细讲解了一会做法，而村民那边，泡菜已经晾干，干净陶罐也排排站好。

将泡菜依次码入，瑾玉忙里偷闲道：“也可偷懒用烘干机，但味道会干涩些，”她忽然转头轻笑，“东南角穿黄衣服的小姑娘，别偷吃了。”

画面外传来计欢欢的哀嚎，“老板你怎麽看到我的！”

弹幕飘过一排哈哈哈。

泡菜做到这里，已经成了大半，最後无非是封缸。

瑾玉惯以水封缸，而村民笑呵呵道：“村里习惯放石头。”

“皆可。”瑾玉纵着他们。

于是各个村民搬来自家的镇石，个个皆是他们用了多年的圆滑石头。

镜头敬业收录着，然後弹幕来劲了。

[我要买那个圆石头的，圆滚滚的石头压出来的泡菜一定很好吃吧。]

[你这话有逻辑吗？那我要有花纹的。]

[想过挑泡菜颜值购买，愣是没想到有人靠挑石头选择的。]

[那我要买穿红衣服的阿姨做的，我喜欢红色。]

[这直播间坏掉了。]

瑾玉笑眯眯瞧着弹幕，开口，“因为是快手泡菜，用料轻，保质期比较短，大家要及时吃掉哦。”

[你多虑了，我拿到的当天就不可能剩下。]

[我早上吃中午吃晚上吃！]

[那你不如我，我还要加上上午茶和下午茶。]

[呜呜我现在就想吃，明明在吃午饭，但嘴里好淡哦。]

看到这条弹幕，瑾玉擡头望望天色，忽而惊道：“哎呀，忘了时间了。”

日头正值中心。

“是啊，忙着忙着就十二点了，”赵芳菲看了眼手机，拦住要上山的瑾玉，“留村里吃顿饭吧。”

瑾玉庆幸着下山时告知食客今日歇业，否则食客们上山，看着关门的山神庙，不知要拉着她哭成什麽样。

“也好，”她应下，又拦住兴冲冲准备去做大宴的赵芳菲，“简单些便好。”

她想起早时扫视山神庙时看到的一幕，“我闻见水引饼的味道了，拌些便是。”

赵芳菲一愣，“水引饼是啥？”

瑾玉反应过来，“凉皮切宽条就是水引饼。”

“凉皮？这也太素了，哪能招待呢？”

“皆是云岫山的人，何谈招待，”瑾玉认真道：“就吃它，不然我回庙里吃。”

赵芳菲连连哎呀几声，应下小跑离开，没一会，她连着做泡菜的村民抱来一摞蒸笼，揭开看，刷好油的凉皮晶莹剔透，十分透亮。

先前做泡菜的木桌被七拼八凑地摆成长桌，十来个人捧着瓷碗，里面的凉皮切成宽条，摆着新泡菜，淋了层芝麻酱，生生冲淡了日光的燥热。

计欢欢兢兢业业举着镜头，让每个观衆都能看到一碗碗的凉皮，弹幕又开始哀嚎。

[我就知道早晚要馋我。]

[说好的预售泡菜，你们怎麽就吃上了！]

[好水灵的黄瓜……我需要食物……]

[我买的凉皮要是也有这个分量就好了。]

镜头外，计欢欢也馋得不行，摆稳相机，她扑到桌上，挑起一筷子浸透芝麻酱的凉皮，吸溜了一大口。

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