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82 绿豆饮小摊3（第2页）

想起昨天的惨状，沈佳不敢托大，又赶紧补充，“还有，四杯绿豆饮。谢谢。”

“提前准备有备无患。”她嘟囔道。

“我也要一份，微辣，对，也要绿豆饮！”其他食客紧随其後。

“老板，我…我要微微辣，”昨天第一个提出微微辣要求的姑娘弱弱地举手，“要那种，微乎其微辣，请手下留情啊……”她心有馀悸地强调，还特意做了个“一捏捏”的手势。

一时间，摊位前充满了“微辣”“微微辣”“能不能不辣”的声音和提前购买绿豆饮的请求，皆是一副又怕又爱的纠结神色。

瑾玉听着，嘴角噙着了然的笑意。

这时，周邢和李锐观察完周遭食客，对视一眼。

“回头客这麽多，应该稳了。”

“我看成。”

俩人排进了队伍末尾，正好听到沈佳等老食客不敢点辣，还人手一杯绿豆饮的怂样，不由有些不屑。

“嗤，至于麽？”周邢用手肘捅了捅李锐，带着点过来人的优越感，“一看她们都是不怎麽吃辣的。美食节嘛，要的就是刺激。”

他拍了拍胸脯，“让咱兄弟给他们上一课，爆辣，怎麽样？”

李锐看着前面那些人如临大敌捧着绿豆饮的样子，心里也有点打鼓，但被周邢一激，也梗着脖子，“行！谁怕谁！”

轮到他们点单时，周邢挺胸擡头，“老板！一份辣子鸡！都要爆辣！最辣的那种！”

瑾玉正准备将一大碗裹好酱汁丶晶莹油亮的鸡块倒入已经烧得青烟直冒的滚油锅中，闻言擡头看了他们一眼。

目光在周邢跃跃欲试和李锐强装镇定的脸上扫过，她好心提醒，“爆辣会额外加三种鲜椒和秘制辣酱，後劲很足。确定要爆辣？要的话建议配杯绿豆饮，清甜解辣。”

“不用不用！”周邢大手一挥，自信满满，“老板你尽管放辣！我们就好这口！是吧锐子？”

李锐不拆兄弟的台，点头道：“对，爆辣，也暂时不用饮品。”

瑾玉也不再多劝，唇角弯起一个微妙的弧度，“好。”她收回视线，装着腌制入味的鸡块倾入锅里。

瞬间，锅中滚油遇水沸腾，酱色的鸡块入爆发出浓烈的焦香。

当鸡块皆翻炒出焦褐色，瑾玉抓起一大把切得细碎的丶嫩黄水灵的仔姜丝，挥洒进锅。一股极其鲜活丶带着点微辛的姜香随着油烟腾起。

这还没完。

再端起一个巨大的深口碗，里面是红得耀眼丶青得逼人的混合鲜辣椒，看起来比昨天的辣椒配菜颜色还丰富，看得围观食客额冒冷汗。

这一碗色彩浓烈辣椒山，就这样与鸡块一同翻炒。

幽蓝火焰舔着锅底，高温让辣椒迅速断生，又很快析出鲜辣味，和仔姜的辛丶酱料的醇厚，齐齐逼了本就入味的鲜嫩鸡块。

沈佳排在队伍前边，深吸了一口那霸道的香气，舔了舔嘴唇，眼神充满期待。

而周邢和李锐站在队伍後方，仍被这劈头盖脸的辣气呛得咳嗽起来，眼泪也控制不住往外冒，不由心里“咯噔”一下。

瑾玉的动作却愈发沉稳迅捷。

炒勺翻飞间，鸡块均匀地裹上浓稠红亮的酱汁，仔姜丝变得金黄微卷，各种辣椒段在高温下持续释放着风味不一的辣味。

最後，撒入一大把炸得金黄酥脆的花生米，淋上几滴提鲜的香醋，大火猛收汁，利落出锅。

一勺勺煸得干透丶堆叠着各种诱人食材的辣子鸡被盛入碗中。

“两位的爆辣款辣子鸡，请慢用。”瑾玉将一份额外添了鲜辣椒，其形宛如火焰山的盘子递给他们，眉眼弯弯，丝毫看不出她恶趣味的笑意。

另一边，老食客们的“微辣”和“中辣”虽然同样红亮诱人，但辣椒的用量明显克制许多，仔姜的嫩黄和花生的金黄更为突出，香气也相对“温和”一些。

老食客熟门熟路地找到座位，把清和绿豆饮放在手边最方便的位置。

沈佳拿起筷子，第一件事不是夹鸡，而是拨开表面一层相对集中的辣椒段，精准地夹起一块边缘带着焦脆感的鸡块，吹了吹气，才送入口中。

“嗯！”她满足眯眼，咀嚼着。

鸡肉外皮带着酱汁的焦香酥脆，内里却鲜嫩多汁，仔姜特有的辛香和鲜甜完美地融入了鸡肉的纤维里，提供了第一波清新又开胃的刺激。

随後，辣意才缓缓升起，是那种循序渐进丶鲜辣过瘾丶让人额头微微冒汗却通体舒畅的“中辣”。她吃两口肉，再喝一口冰凉的绿豆饮，节奏把握得恰到好处，一派从容。

卢音更是游刃有馀。她甚至能边吃边和沈佳点评，“这仔姜味好特别，比鳝鱼多了点清爽，微辣对我来说也刚刚好，更何况有绿豆饮帮忙，一口下去过瘾又不烧心。”

她优雅地小口吃着，偶尔被一两颗隐藏的辣椒辣到，也只是微微吸口气，立刻用绿豆饮化解。

再看周邢和李锐。

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