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第六十一章 大厨秘籍（第2页）

“对。”叶书怡点头，“还有呢，你还要试试不同的烹饪方式，比如水煮蘑菇，比如加料酒炒黄瓜。”

谢宴飞听到，觉得奇怪：“这一看就是，不搭呀！”

“确实看起来不搭，可是美食就是不断尝试中创造出来的。你看不是有一种小吃叫做炸蘑菇，你吃过吗？我听名字觉得不可思议，而且蘑菇炸起来，能好吃吗？感觉怪怪的。但事实上，那只是因为我没有接触过这个东西，我买来吃了以后，觉得它简直是素菜小吃界的天花板！咬一口，咔嚓一声，外皮很脆，很香。”叶书怡形容。

“外皮破碎后，里面的蘑菇肉就出来了，我之前从来不知道蘑菇还有外皮和肉的，可能是炸的时候才分开的。那蘑菇肉鲜嫩多汁，柔软，鲜美，馥郁。总而言之，真的特别好吃。在此之前，如果没有人尝试炸蘑菇，能明出来这个小吃？所以，任何看起来毫不相干的搭配，做出来的效果可能很惊艳。”她说。

“嗯，书怡姐，我知道了。可是这样的话，就会有无数的排列组合，我又什么时候才能练成？”谢宴飞犯了难。

“多练，总会练成。一年两年三年，按着这个方法，你厨艺会有长进的！”叶书怡鼓励说。

“那，书怡姐，你是不是都试过了？不同食物，不同配料，不同做法。”谢宴飞好奇。

“差不多吧。我三岁就开始尝试了，我叔叔是大厨，他有意培养我。”叶书怡道。

这话让谢宴飞皱起眉头，嗯？叔叔是大厨？

可是书怡姐，你家不是开美食店的吗？哦，你叔叔也是大厨，你爸也是大厨。

是你叔叔用这个方法给你练习的，对么？

谢宴飞在心里猜测，却没有直接说出来。

“如果你那些都练好了，就可以考虑比例问题了。也是上面的配料，不同比例，还有做菜方法的不同顺序。这个是做不进的，要想好吃，还得有运气！”

这些都是叶书怡的经验之谈，理论上是适合大多数人的。

就算完全不懂厨艺，按照这个笨拙的方法，也能成为一个厉害的大厨。

当然，像他们这些有基础的，不练也能做得很好。

叶书怡这天赋就更不用说了。

谢宴飞把她的话放在心上，每天没事干了就按照计划练习，还会把做出来的，觉得好吃的，给叶书怡他们试一试。

然后就会得到评价。

他惊讶地现，有些东西，你给多点，给少点，做出来的味道是差不多的。

但是，有些东西，仅仅放少了百分之一，那就有截然不同的效果。

久而久之，谢宴飞的厨艺果然是大有长进，收获了一大堆食客粉丝。

当然，这是后话。

再说叶书怡的分店已经装修好了。

她计划要开业了。

虽然是分店开业，但是也要搞得隆重点。

全场一律五折，还会送甜品小吃！

她新招了十二个人，其中四个是厨师，八个是服务员。

这些服务员手脚都很麻利。

厨师呢，有些是之前在大酒楼工作过的，有些是自己开餐厅，倒闭的。

叶书怡吃过他们做的菜，无一例外，都有创造性。

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