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第34章 鸳鸯火锅（第2页）

然而狐狸崽子们却没几个和她一样是芝麻酱党的。

月儿喜欢放很多蒜泥的油碟；铃铛喜欢海椒干碟；小灵喜欢酸辣碟；盼盼喜欢花生芝麻糖碟；十目则喜欢什麽都不蘸，直接吃。

汤底和蘸料都有了，接下来无需思考太多，把厨房里有的各种肉类丶海鲜丶蔬菜丶菌菇和豆制品，一股脑儿切片下锅，煮就是了。

不管是这火锅直白刺激的香味说服了她们，还是对红玉的无条件信任，狐狸崽子们都良好地接受了这锅大杂烩。

甫一开吃，饭桌上竟没人说话。

熟得太快了！牛肉片羊肉片乌鸡肉片被切得薄薄的，一滚水即熟，蘸着料汁又香又嫩；吃过肉片，娃娃菜丶菠菜丶茼蒿等蔬菜也差不多熟了，菜叶吸收进汤汁，吃起来美味可口，还带有一丝回甘；土豆和菌菇要煮到软趴趴的才好吃，特别是土豆，粉面粉面的，用筷子一戳就裂开……

大虾和墨鱼仔要下到菌汤锅里，鲜味更加升级；毛肚丶黄喉和鸭肠则要到牛油辣锅里烫过一遍，鲜辣脆爽。

好半天之後，终于有人说了第一句话：“好热……”

月儿擦了擦鼻尖和额头冒出的汗，附和道：“是啊！”

没办法，谁让他们是在春夏天吃的火锅，又没有空调，不热就怪了。

经他们这一提醒，红玉才想起自己还在井水了浸了一壶酸梅汤，连忙取了出来。

衆人喝了这冰镇过的酸梅汤，顿时觉得浑身舒爽，并且共同得出一个结论：酸梅汤和火锅实乃绝配！

火锅这东西一不留神就容易让人吃多，偏偏吃的时候还不觉得，小灵把最後一口牛肉丸塞进嘴里，道：“不行了，真的吃不下了。”

月儿看她碗里还剩了不少，拿过来继续吃，“小灵姐姐我帮你吃，别太谢我。”

小灵：“……”

盼盼一口气吃了这麽多涮菜，也有些撑了，对月儿道：“你把我这些也拿走吃吧。”

于是，吃了三人份的月儿也不负衆望地吃撑了。

红玉比她们强一点，知道这东西的威力，因此没有吃多。她没吃多，小白自然也没有吃多，站在一旁略带嘲笑地看着这帮直捂着肚子叫唤的人。

她们就这麽在春天里过了一个“年”。

按照红玉的标准，大吃大喝後必有一顿清淡的饮食用来过渡，之前买的绿豆还没用上，便想着做一锅桂花圆子绿豆沙。

绿豆冷水下锅煮沸，把烧开的水倒掉，新加水再煮一遍，这是让绿豆快速出沙的关键。等到绿豆出沙之後洒进一小把冰糖，小火慢慢煮到糖融化即可。

小圆子是用牛奶和淀粉做成的，放了少量的糖，口感有些像麻薯，用冷水浸过之後变得更加弹润。

把绿豆沙和牛奶小圆子混合，再撒上干桂花和桂花蜜，喝起来甜中带沙，还有一股淡淡的桂花香气，偶尔还能咬到弹弹软软的小圆子，很受小崽子们的喜欢。

照例把做法教给铃铛之後，铃铛看了看还剩下不少的绿豆道：“公主怎麽买了这麽多绿豆？”

“顺手就买了……好像确实有点多了。”红玉想了想，道：“做成粉丝吧。”

“粉丝？那是何物？”铃铛问道。

红玉想了想道：“大概和米粉米线差不多？”

这时还没有“粉丝”这种东西，买不到，因此只能自己动手做。不过两个人都没想到，这顿绿豆粉丝居然做了七天之久。

泡好的绿豆放进石磨里，研磨成乳白色的浆液，再过滤掉杂质，静静等待绿豆淀粉沉淀。沉淀好的绿豆淀粉在阳光下晾晒，经过两天的自然风干後结成粉团，叫做“晒粉”，单是这一步就需要好几天。

取一碗晒好的绿豆淀粉，加入热水，调成糊状的粉水，揉匀成均匀且筋道的半流体，这时就可以进行最後一道步骤——漏粉。

这道步骤需要两个人共同完成，红玉让铃铛提前准备好底部打了孔的瓢，把半流体状的绿豆粉水倒入瓢内，瓢悬在竈台上，压力和重力使得粉水下坠成丝。

流出的“粉丝”先在下方的沸水内凝固成形，再经过凉水冷却，接着还要进行一段时间晾晒，之後才算是真正的制作完成了。

红玉也没想到这粉丝做起来这麽麻烦，然而看着自己亲手做出的晶莹雪白的粉丝，心里又觉得无比满足，当晚便用它做了道蒜蓉粉丝扇贝。

拌好的蒜蓉辣椒酱置于扇贝和粉丝上，大火蒸制一盏茶的功夫即可。这道菜最好吃的不是扇贝肉，而是粉丝，吸收进酱汁和海鲜味道的粉丝弹性十足，入口香滑又甘甜。

狐狸崽子们纷纷感叹：“公主殿下实在是太厉害了！”

红玉笑道：“铃铛也帮了我不少忙，没有她的话我还真做不成呢。”

铃铛骄傲地挺了挺胸脯。

晒好的绿豆粉丝还剩了不少，红玉觉得这也算是她们摩云洞的特産了，又想起敖棉临走前曾殷切期希望自己能去看他，想着择日不如撞日，便带了些粉丝动身前往东海水晶宫。

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