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122 夏日凉食（第1页）

122夏日凉食

◎数道曼妙的身影正随着车辕的晃动而翩翩起舞！◎

宋槿仪一愣，她此前见过这等人物吗？她怎麽不知道？

她开始怀疑自己的记忆。眼前之人确实有几分眼熟，但一时之间，她实在想不起来？

而门外的管家听到里面老太爷激动地喊“小友”，惊得差点一个趔趄。

见宋槿仪一脸茫然，岳老太爷捋着胡须，哈哈大笑，说道：“药王谷，日月湖，娘子曾做了鱼脍，还跟老朽借了白鱼……小友，可还记得？”

“是您？！”，她终于想起来了，只是没想到药王岛遇到了老丈竟然是如此身份，！

岳老太爷遇见“故友”开怀大笑，显得十分高兴，“几年不见，娘子的厨艺是越发精进了。

“今日这寿宴，别开生面，当真让老夫大吃一惊。”

宋槿仪也放松下来，脸上露出了笑：“没想到还能在京城再见到您，晚辈也是十分的开心，看您如今精神矍铄，身体想必是大好了？”

“托馀大夫的医术，调养得不错！”

岳老太爷性情豁达，之前在药王谷就与宋槿仪宛若忘年之交，如今有缘，故人再见，闲谈了许久。

经管家提醒时间不早，岳老太爷意犹未尽，忽然想起什麽，兴致勃勃地道：“对了，宋娘子，你那手片鱼脍的功夫，老夫可一直念念不忘！

“京郊西边三十里，有一处湖泊，水质清冽甘甜，里面出産的雪鳞鱼和红尾鲮，肉质细嫩无比。改日，等老夫得空，邀上好友，可以一起去湖边垂钓。

“钓上来的鱼，就劳烦宋娘子你施展绝技，做一顿鱼脍宴！如何？”

宋槿仪含笑应道：“老太爷相邀，晚辈荣幸之至，随时恭候。”

******

托岳府寿宴的福，葡萄美酒的售卖水涨船高，还有不少贵人想邀请宋槿仪筹办寿宴。

面对雪花般飞来的邀约，宋槿仪并不打算全盘接下，而是将挑选好的请柬推到张窈面前，“城南王员外家嫁女，想办个两百桌的席面，你来接。”

“我？！”张窈眼中满是惊愕，她脑中反复闪过宋槿仪所说的话，这怎麽行？“师傅，这王家也是体面人家，二百桌……我……我怕我不行……”

“怎麽不行？如今你已经是戏楼独当一面的大师傅。火候丶调味丶掌控全局的能力，你哪样差了？”

她目光认真地看向张窈，“别忘了，当初是谁拍着胸脯跟我说，要做“最厉害”的庖厨？嗯？如今不过是个小小员外家的二十桌席面，你就怕了？”

张窈被说得脸一红，嗫嚅道：“我没怕，就是……”

“没什麽好“就是”的。”宋槿仪打断她，“天塌下来，还有你师傅我给你顶着呢！放心大胆去做！以後从菜单拟定丶食材采买丶到厨房调度丶上菜流程，全部由你负责。

“我只在旁边看着，非必要不出手。”她拍了拍张瑶的肩膀，“这是每一场宴席都将是你的战场你要不战而降吗？”

张窈深吸一口气，一股不服输的韧劲涌上心头，她不能总是倚靠师傅，等待嗷嗷待哺的小鸟，她要自己闯出一片天地。

她坚定地回说：“师傅，我做！”

******

时间悄然滑入四月末。

京城的天气已明显带上初夏的燥热，阳光变得灼人，连风都带着暖意。食客们吃着热腾腾的饭菜，额角难免沁出细汗。

就在这时，聚星楼门口挂出了一块醒目的小木牌，上面写着两个大字：“凉食上新”。

“凉皮？凉面？”路过的食客好奇地驻足，“这大热天的，听着就舒坦！且让我瞧瞧是什麽新鲜吃食。”

上好的高筋面粉加清水和成光滑面团，盖上湿布醒发半个时辰。醒好的面团放入大盆清水中，像洗衣服一样反复揉搓，抓捏。

再将洗出的面浆水用细纱布过滤掉杂质，倒入大盆中静置沉淀。

小心倒掉上层的清水，只留下盆底那层厚厚的“粉浆”。

准备了一个特制的平底大盘，薄薄刷上一层熟油防粘。

舀一勺沉淀好的粉浆，倒入锣锣中，轻轻摇晃，让粉浆均匀铺满薄薄一层，大火蒸制。

不过片刻，便能看到粉浆凝固成透明或乳白色，鼓起大泡。

在崔秀秀等人眼里，这神奇的一幕和变戏法一般，

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