大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

6荞麦冷面（第2页）

日本家常料理的“中华冷面”……跟这些统统没有半毛钱关系。

“离谱！滑天下之大稽！这根本不是冷面！”

记忆中的妈妈挥舞着筷子，愤怒之意溢于言表。

“我就不说用甘草辣椒桂皮香叶八角熬原汤了，辣椒酱呢，不现做、放都不放？！最过分的是——底汤竟然不用牛骨清汤？！”

“还有你个小王八蛋，不许琢磨你那个日式冷面的融合改良了，你简直是倒反天罡——”

栗秋焰抖了抖，沉痛地叹了口气，用千帆过尽般的沧桑感唏嘘道：“总之，别蹭。”

咕嘟咕嘟的声音响起——水开了。

栗秋焰任它继续沸腾，让蒸汽将味淋中的酒精带走，他动了动鼻子，闻到蒸腾出的热气中酒气散尽，唯余谷物的甜香时才关上了火。

接着，栗秋焰又依据常规做法加入盐和糖，趁着底汤尚热搅拌溶解，接着切了个黄瓜，一半做片一般做丝儿，将片儿放进锅中。

“……哎，竟然这一步放吗？”

夏油杰盯着栗秋焰的动作，不知想起了什么，有些愣怔地低声喃喃道。

“我还以为是在面上码好配菜，然后再淋汤……”

“还没到那一步呢。这汤里的等会要捞出来，只取这黄瓜的清香。”

虽然夏油杰声音极小，但还是被栗秋焰敏锐的耳朵捕捉到了，他头也不抬，随口笑了句：“怎么，有研究？以前常吃啊？”

这一句本是顺口，但没想到夏油杰倒真露出了有些恍惚的神色。

“……是。”他回忆道：“以前每个夏天……我母亲都会做。”

“哦？”

栗秋焰挑了下眉。

其实他选择做日式冷面，一方面有食材和时间的原因，另一方面也是想要给人安心感——毕竟对于心情低落的人来说，还是熟悉的料理菜式更容易升起食欲。

没想到误打误撞，竟然还引出这一段。

“小时候第一次吃很惊艳，但在夸过‘好吃！’后，母亲就开始经常做，之后就习惯那个味道，没有那种美味的惊艳感了。”

夏油杰笑了笑，带着回忆的表情感叹道。

“但很久没吃，又有种似乎虚度了夏天的感觉。真奇怪，明明也才一年，但总感觉那是很久之前了。啊，说起来，我也很久没和他们联络了……”

面对父母的疑问，他不知该如何解释，又觉得解释无用，到最后，连争辩与寻求理解都欠奉了。

有时他看着空荡荡的手机屏幕也有些自嘲。普通人无法理解什么是特级，也许那对父母宁愿要一个按部就班的普通人儿子吧？

五条悟咬着勺子眨了眨眼。“很少听杰说进入高专之前的事呢。”

夏油杰回过神来。

“毕竟他们是普通人。”夏油杰移开视线：“聊这个也没什么意义吧。”

咚！

两人一惊，转头看到栗秋焰将一个柠檬一刀剁半，脸上的表情有些无语。

“早就想说了，咒术师不就是个职业吗，就跟魔法少女和假面骑士一样。”栗秋焰吐槽道：“不都是一样的人，吃一样的饭么。”

他一边说着，一边徒手将柠檬汁挤进锅中，接着掏空果肉，用糖擦了擦表皮后再扔进锅中，这样处理的柠檬皮苦味尽祛，会为浸泡的汤底增添果香。

“栗子不懂的啦。”五条悟懒懒道：“毕竟你是半道才突然能【看见】的嘛。”

“……嘛，虽然我是突然当咒术师，但我又不是突然当天才的，大概理解你们的意思啦。”

栗秋焰盯着柠檬皮在汤中舒展，漫不经心道。

“不过反正就我来说，人都只是人，酸甜苦辣、喜怒哀乐，感情总是相通的。大家都只是吃着饭，过着自己的生活……啊，好了。”

差不多了，栗秋焰捞出黄瓜和柠檬皮，只留下清透的汤底。

栗秋焰在放柠檬前就剥夺了【滚烫】概念，汤底早已凉了，他接着倒了一小勺果醋、一小勺姜汁，最后点了一滴鱼露。

从这里开始，就完全是属于栗秋焰本人的独特做法了。

他吸取种花家凉面的做法，将日式凉面中的汤底在原本的基础上做了改良。先将普通的醋替换成了果醋，使酸味更柔和；姜汁则去腥增香，而鱼露，一点就能瞬间使鲜味提升一个大层次。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。