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第3章（第1页）

婆婆的摊棚支在瓦市角门，褪了色的“杨记”布斜插在瓦市角门。

老太太拿围裙抹了把手，粗陶碗里一把银丝面卧在清汤里，葱花碎得比暮春枝头的花瓣还零散。她将面送到那青衣男子桌前：“客官慢用，醋壶在柳条筒里腌着嘞。”

“成。”

突然，邻桌一个厢军汉子把烧饼往榆木案上重重一拍，震得醋壶里的陈年酸味直窜天灵盖：“老婆子！这几块烧饼若当盾牌使，老子能在雁门关立头功！牙都要磕掉了。”

邻桌青衣书生受了惊吓，呛得面红耳赤，喷出的蒜沫混着阳春汤，在搁在桌上那本书的扉页洇出个滑稽的油圈。他迅速抚了抚胸口缓了缓，也不咸不淡地跟了一句：“这阳春面简直能淡出个鸟来！”

“您等等…”老太太慌地去揭盐罐子。

蹲在棚檐下等活计的闲汉们早伸长脖颈看戏，有个戴破毡帽的男子蹲在对面台阶上，活脱脱虹桥底下看猴戏的架势。

烧饼在厢军汉子手里掰得咔咔响，碎渣子溅到脚上的皂靴上，嗓门大得能掀翻食铺顶棚：“这种吃食也敢收我二十文钱？”

破毡帽闲汉如同元宵节攀灯杆的猢狲，在一旁使劲喊：“军爷使劲！掰开了俺们好捡饼渣喂驴！”

随着周身的一阵哄笑，老太太羞的面红耳赤。

碎渣子飞溅间，忽有缕异香破开蒜臭，杨延钰掀开的食盒里，薄如蝉翼的包子皮裹着汤汁，在春阳下泛着琥珀光，她笑盈盈地停在铺子前，看向那男子：“军爷，不如尝尝灌汤包，今早现做的。”

“乖乖！这包子做的跟琉璃盏似的。”话间，那军汉气已消了八分，喉结也跟着滚了三滚。

“军爷见谅，这个就当补偿军爷了。”开食铺子的若是染上难吃的罪名，生意可就难做了。杨延钰深谙这个道理，她又取出两个装碟，送到隔壁青衣书生桌上：“公子也尝尝。”

厢军汉子还迟疑着，青衣书生跟前的灌汤包已入了口，汤汁“滋”地又飙上王婆子纳了一半的鞋底上。王婆子眉头微微一皱，咂巴着嘴巴：“夭寿哦，汤溅到了我给孙孙新纳的千层底……”

却听青衣书生突然拍案叫绝：“妙哉！”

厢军汉子两指拈着包子褶，活似捧着樽御赐的琉璃盏。薄皮下汤汁一晃，惊得他忙用碗接着。“滋啦”一声，金汤涌出，鲜气混着姜丝醋炸开，近乎将隔壁药铺的沉香味儿都压了下去：“你这包子咋有汤汁咧？”

杨延雪幽幽地说：“大伯，这是灌汤包。”

“灌汤包乖乖！这汤如此鲜香，莫不是琼浆玉液灌进去的？”那厢军汉子，铜铃眼眯成缝，咂摸着最后半口汤汁：“比羊羔酒还够劲咧！”

说着，又摸出火漆腰牌往案上一拍：“这灌汤包咋卖嘞？明日午时往厢军营里送上三百个，爷给你开路引！”

对面看戏的药铺掌柜闻言，笑了两声：“军爷们暴饮暴食，少不得买我家的消食汤！要不要也送一些过去？”

“一边去。”那厢军汉子瞪他一眼，见杨延钰没有回应，他又喊了一声，“丫头，咋卖的？问你呢！”

杨延钰脑子飞速一转，这包子成本和普通包子差不了多少，就是做法复杂了些。她故作为难：“军爷体谅，这汤包耗时耗力，是不卖的。”

“价你来定。”厢军汉子咂巴着嘴巴，似意犹未尽。

杨延钰笑道：“官爷自是不缺银子，若是真想要，我可以试一试。只是，若让我明日一早做出三百个，恐怕是不行。”

“那就后日再送。”总之，厢军汉子是铁了心想要。

杨延钰道：“这包子是我私家手艺，工艺有些复杂，一个包子约莫得七文钱。”

“成。”厢军汉子就这么应下了，自己平日里就好吃，这汤包可比樊楼的包子还要鲜香几分。他从腰间掏出一贯钱，往桌上一搁：“这是定钱。”

一贯钱？路人惊呼。王婆子纳着鞋底子，幽幽地抬起头看了一眼：“疯魔了！曹屠户的肋条肉一斤才三十几文咧。”

“成。”杨延钰本想着这男子至少要同她讲个价钱，她倒也能让上个一、二文钱，不成想对方竟答应的这么干脆。

送走那厢军汉子，老太太又给几个孙孙下了一锅阳春面。

杨延钰瞧了一眼，面前的粗陶碗沿已经磕了三道豁口，阳春面看起来平平无奇，煎蛋却煎得溜圆，吃起来是意料之中的索然无味，估摸着这店里应当是没有太多回头客的。

老太太也打趣地笑道：“老身这手艺是不如年轻人，该精进咯！竟不知我们阿钰有这般手艺。”

这个小摊是三个月前，老太太带着三个孩子与张二郎分家时，才支起来养家糊口的，杨延钰轻声道：“千人千面，孙女此番也不过是误打误撞，刚好合了他的口味罢了。明日多蒸一些，婆婆也尝尝这汤包。”

杨延钰指尖拨弄着粗陶碗沿，她喜滋滋地撑着下巴，这倒是门好生意。

阿雪正用五彩绳串铜钱，叮当声比瓦市说书人的快板还欢：“姐姐，这钱串子，够买好多糖葫芦咧！”

—

晨雾未散尽，瓦市角门已飘来曹屠户剁骨头的梆梆声。

杨延钰挎着竹篮拐进肉巷，正撞见梳着元宝髻的曹家娘子正拧着丈夫耳朵大骂：“杀千刀的！昨儿留的肋条油又让那只野猫叼了去！”

“娘子明鉴，许是城隍庙那只三花也说不定呢！”那曹屠户腆着油光光的肚皮，络腮胡上还沾着猪胰子沫，乍一看，竟与年画里走出来的镇宅门神有三分相似。

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