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第13章（第1页）

她身侧的贵夫人却捧着青瓷碗叹道：“要我说还是蓝田日暖最妙，乳酪裹着樱桃蜜，倒像诗里化出来的。”

刘氏翻着那桌上精致的烫金小册子，封面上用烫金写着两个字———菜谱，后头附有每道菜的简介。

她笑着朝身边的嬷嬷说道：“这吃食的名儿起的倒是极为新鲜。这小丫头将十八道褶的玲珑汤包分作四时八节，你且听听：春日冷香丸以梅花蕊雪拌茯苓霜为馅；夏至西施舌裹着蟹黄膏腴；秋分莼鲈思取银鱼佐松江莼菜；冬至蓝田玉用羊脂乳酪嵌蜜渍樱桃。倒真是有一番巧思。”

杨延钰看了一眼正在八仙桌上安闲享用着汤包的祁羡。说起来利用这四时八节起名的主意，还是前些日子祁羡来给她送曹婆婆肉饼时给她出的主意，比方说，令她联想到了后曹雪芹的《红楼梦》，才有了冷香丸的名字。

后来，她便也顺着祁家小哥的法子，又自己拓展了几个：敕勒雪酥包，面皮叠如敕勒川千层雪，裹羊羔髓与沙葱；金河明月包，黑河鲤鱼须佐桂花蜜，仿隋炀帝北巡时金河明月夜青鸾衔珠包；翡翠皮裹南海珍珠豆腐，暗喻云中君碎骨重生化作灵鸟的涅槃传说。鹿衔芝包，梅花状褶纹藏灵芝鹿肉，溯源云中君与神鹿云梦泽生死契的旧事。

每一个名字后面都藏着一段故事。

这日，柜台后杨延钰垂目调着香醋，忽听得门外马蹄声碎。抬头正见周家八岁小郎君周砚清攥着《三国志》跑来，袖口还沾着墨渍：“杨姐姐，可能用轲比能云中纵马的故事做个撒野芝麻的胡饼包子？”

杨延钰见来人弟弟妹妹的同窗，还是经常被杨延雪欺负的那位，她俯身捏捏周家小郎君那红扑扑的小脸蛋：“自然，等空闲了，姐姐便做给你吃。”

“好耶。”周砚清原地蹦了几下。

杨延钰附身递给周家小郎君一个盘子，里头躺着两个汤包：“尝尝姐姐新做的这个沙葱包，裹着羊羔髓和沙葱，想来你会喜欢。”

“可…可我没带钱。”

“吃吧，姐姐不收你钱。”

周家小郎君蹦蹦跳跳地跑了出去。

四月初一这天，陈家跑堂的吉祥儿喘着气递上洒金帖子：“小掌柜，我家夫人设宴待客，特让我来订四十笼！”

“什么馅儿？”杨延钰开口问喜好。

吉祥儿道，“一半要掺了梅花、白芷、檀香末的馅儿，其余都成。五月初十一早便要送到府上。”

“好。”杨延钰细细闻了闻，低头在本上记下一串歪歪扭扭的字，惹得吉祥儿噗嗤一笑。

她羞的脸颊绯红，心道，早知如此，真该好好练练毛笔字。

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春闱将至，汴京御街早被蓝衫学子挤得水泄不通。宝玺斋二楼飞檐下新悬了泥金匾，上书“文曲临轩”四个大字，引得书生们仰头争睹。

杨延钰在门前支起青竹案，摆着雕成笔架形的试吃碟，盛放新研制的“青云直上糕”，不过半日，案前竟排起蜿蜒长队，后头挤不进的书生急得攀上对街柳树张望。

后头的牌子上写着：店内推出新品——墨韵状元蹄、蟾宫折桂羹、龙门跃鲤脍、三元及第盅。

汴河码头蒸腾的雾气还未散尽，宝玺斋门前已排起蜿蜒长队。婆婆麻利地将第八屉汤包垒上蒸笼，杨延钰正踮脚给檐下“魁星踢斗”旗系红绸。马上要乡试了，这旗角竟被那些痴狂书生们扯得开了线。

婆婆捧着朱砂账本，指尖在“三鲜馄饨”与“蟹黄汤包”间来回划拉：“方才东头第三桌是陈相公要的七笼？还是齐秀才”

“是齐秀才。”杨涵玉边揭笼，边提醒。

话音未落，西窗边忽传来叫嚷——礼部员外郎家的管事正拍着桌子：“说了浇鳜鱼骨汤的馄饨，怎的端来鸭汤的？”

“就来了。”杨延钰从蒸笼阵里探出身，鬓角被热气熏得滴水。她瞥见婆婆往鳜鱼汤罐里添的竟是陈皮粉，忙伸手去拦，却撞翻了案头瓷碗。此时，绸缎庄刘家娘子新裁的八幅湘裙，正叫阿婆端的姜醋泼个正着。

杨延钰眼疾手快抽了柜台暗格里备着的皂角粉，开始俯身擦拭：“娘子莫恼，这是我自制的去污皂，保准鲜亮如初！”

兵荒马乱的一日结束后，夜里回家时，二人骨头都快散架了，瘫倒在床上。

生意红火自然是梦寐以求的好事，可竟这般累，二人夜里一合计，还是得请几个帮手。

翌日一早，杨延钰便将洒金红纸往青砖墙上一拍，斗大墨字写着———招堂前女使、烧火婆子各一名。女使须得口齿生风、手脚带火，言外之意便是要口齿伶俐，手脚麻利之人。灶下婆子一名，婆子当有铁帚扫尘之技，末了朱笔勾出月钱，女使一贯半，婆子一贯，年节另赏头面衣裳。

这告示未过午时，已引得汴河大街的闲汉婆子奔走相告——须知寻常食肆跑堂月钱不过才一贯钱，此处女使竟有一贯半。再说，老婆子去哪里能挣到这么多银钱？

告示一发，店里来应聘的女使、婆子，几乎要将门槛踏破。

趁着午时，客人不多的空档。杨延钰着二十女使应聘者分说“蟹黄汤包”妙处。

来聘的娘子们，大都有些支支吾吾，要么口齿不清胡沁一气，要么畏首畏尾不够大方。

那忽见旁侧的一位伶俐小娘子解下腰间荷包作比：“这包子褶儿十二转，恰似奴家绣的并蒂莲纹，咬破时金汤涌出，倒比开蚌取珠还惊喜三分呢。”

杨延钰笑盈盈地问，“你唤什么？”

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