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第69章 新铺子 剥一个枇杷（第1页）

第69章新铺子剥一个枇杷

从相国寺回来後，陆琼便想循着记忆做一道罗汉面。

陆萱跟魏盼一人拎一个小竹篮，从後巷噔噔跑进来，喘着气：“这些都洗好了……”

竹篮里的香菇丶萝卜丶春笋皆沾了水，陆琼便笑着点头，叫她们摆到竈台上。

而杨姐儿是揉面的老手，自是在一旁打下手，面和好，醒面，抻长条，对折，再拉长，这细面跟龙须面的做法相似。

不一样的是配菜，罗汉面全是素的，豆腐碎丶胡萝卜丝丶春笋丶玉蕈。其中春笋等食材是作为浇头，汤底则是玉蕈高汤。

锅里水正沸，咕嘟咕嘟翻小泡，听着沉闷，陆琼便把切好的香菇放入清水里，汤汁是鲜甜透亮的。

杨姐儿在另一锅煮面，面熟後过凉水，沥干，盛到碗中备好，借机瞅一眼：“这汤色着实好看，就是看着味道太寡淡了。”

本还想说有些没食欲，临到嘴边又换了个说法。

陆琼搅拌着锅里的高汤，随後撒一撮盐：“放了浇头就不淡了。”

随後换锅，热好後倒油，她先放了香菇丶胡萝卜丝，不断煸香，再下豆腐碎丶春笋拌炒均匀，淋上酱汁染色，放糖提鲜。

素高汤倒入面中，再淋上新出炉的浇头，味道尚未尝，香味已先出，卖相也好，素白的面与酱色的浇头，比方才有食欲多。

杨姐儿也是这般认为，只可惜这一碗是食客的，她也只能在心里馋。

刚给食客端上，他也觉得新鲜，用竹筷夹出细面，长长吸溜一口，好似没有尽头，吃过瘾了才狠狠夸赞：“太鲜了，我向来是不吃这种清汤寡水的……”

杨姐儿又在心里点头，汤饼不加调料怎会好吃。

陆琼从不与他们相争论，而杨姐儿向来也是墙头草。

等店里食客少了，她们也各自盛了一碗，杨姐儿这会儿才不说是清汤寡水，还一脸惊叹：“怎会连春笋也入味了？”

对此，陆琼只有一个词能回应，那便是——真香理论。

许是立夏将至，街上已有不少果子摊在卖枇杷，个个果实饱满，看着便是熟了。

见州桥那有人吆喝，陆琼便给钱陆萱，叫她们去买枇杷，本想买一点来尝鲜，谁知陆萱竟将钱花光了，还一脸无辜地摊手。

陆琼争不过她，却还是心有不甘，叹道：“这只是怕你们钱不够……”

千算万算，却忘了陆萱是大馋猫了。

好在午後传来好事，邸肆的牙人帮忙寻了个好铺子！

阿戈嘿嘿笑：“只是位置没这处好……”

见陆琼皱眉，他立马补上：“不过大小丶租金倒是合适！”

位置在临埠头的地方，也就是离龙津桥更近，倒也不算偏僻，只是出了内城。

可租金只要十二两，细究起来，还比现如今的铺子划算些，毕竟比这儿宽了一倍多。

陆琼也难得纠结起来，就怕新选的铺子生意不好，带不走熟客，也迎不来新食客。

她前世也见过这种事，在原先的地址生意火爆，换了新店面就熄火了，也是难琢磨。

“你容我先好好想，明日再给你答复。”

阿戈也知道这事不易，便笑着：“若是掌柜有疑虑，不妨跟我去看看铺子，说不准就觉得合适了？”

陆琼还是回绝了，阿戈也不强求，饮完眼前的茶水，便跟她道别。

待人走後，在一旁偷听的食客也忍不住皱眉：“陆掌柜，你这若是换了地儿，我要上哪吃去，别家的糕点可没这般好吃。”

还没等陆琼回话，别的食客也跟着附和，大多还是熟面孔，倒叫她更为难了。

她也只能先安抚他们，笑着给各位换上新茶：“诸位别急，这事还没个定数，再说，龙津桥也离这不远……”

面上说不急，实则她夜里辗转反侧，一直到半夜才有睡意。

醒来便见陆萱跟魏盼二人早早起来，还把衣裳晾在院子，雪儿也喂了，早食也正准备着。

她们坐在门槛上，捧着一小盘枇杷，剥了皮才塞嘴里，陆萱许是挑了个酸的，脸立即皱巴巴的。

陆琼便将枇杷夺过来：“早食没吃就吃枇杷，小心肚子疼！”

去年就疼过的魏盼，也讪讪把即将塞嘴里的枇杷放下。

陆萱则无所谓，跟陆琼打闹着，想跟她抢盘子，不知谁动作大了，盘子便没拿稳，“啪啦”摔在地上。

四周也瞬间静下来。

望着碎成一地的瓷盘，陆琼愣住。

陆萱少见她这般，也着急，却又不敢大声惊动她：“阿姐……我不吃枇杷了。”

陆琼也回过神，笑着摸摸她的头：“没事，少吃点就行。”

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