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第59章 豆酱生香（第4页）

这腐烂霉的东西……是宝？

李青禾布满血丝的眼睛难以置信地瞪大！枯槁的身体僵硬地杵在原地，巨大的荒谬感和王婶那炸雷般的怒吼疯狂撕扯着她的神经！

王婶却不再看她。她松开李青禾的手腕，浑浊的眼睛里爆出一种近乎狂热的亮光，死死盯着酱缸里那层厚厚的、毛茸茸的灰白霉菌！她甚至凑得更近，鼻翼剧烈翕动，贪婪地嗅闻着那股浓烈刺鼻的酸馊霉腐气！脸上竟然浮现出一种巨大的、如同老饕闻到绝世美味般的满足！

“香！真他娘的香！”王婶出一声近乎陶醉的叹息，声音因为激动而微微颤，“成了！白醭生得厚！生得匀！是上好的酱引子！”

她猛地转身，浑浊的眼睛如同火炬般射向僵立如木偶的李青禾，声音带着不容置疑的命令，每一个字都如同重锤砸下：

“快！搬出去！搬到日头底下！最毒最毒的日头底下！”

“晒！”

“把这层白醭！给老娘晒透！晒干！晒成灰！”

“晒完了！再蒸！大火蒸透！”

“蒸完了！再晒！再蒸！再晒！”

“三蒸三晒！少一道都不行！”

晒？蒸？三蒸三晒？

李青禾枯槁的大脑一片空白，巨大的震撼让她失去了所有思考能力。她如同提线木偶，在王婶不容置疑的指挥下，极其艰难地、将那缸散着浓烈地狱气息的霉烂豆泥，一步一挪，极其珍重地（或者说，是带着巨大的恐惧和茫然）……搬到了河滩地那片被惨白日头曝晒的空地上！

晒！

用最毒的日头！晒那层毛茸茸的、散着恶臭的白醭！

惨白的日头悬在灰蒙蒙的天空，吝啬地洒下冰冷的光线。酱缸被放置在光秃秃的碎石地上。缸口敞开。那层厚厚的、毛茸茸的灰白霉菌暴露在光天化日之下，在寒风中微微颤抖，散出更加浓烈刺鼻的酸馊霉腐气。

李青禾佝偻着背，如同最忠诚的卫士，枯坐在冰冷的田埂上。布满血丝的眼睛死死盯着酱缸口。看着那层灰白的霉菌在日头和寒风的共同作用下，颜色一点点变深，从灰白变成灰黄，再变成一种……带着死气的灰褐色。毛茸茸的菌丝渐渐枯萎、塌陷、板结。那股刺鼻的酸馊霉腐气，似乎……也在寒风的吹刮下，一点点变得……不那么令人窒息？甚至……隐隐透出一丝极其微弱的、难以言喻的……醇厚气息？

几天后。灰白色的霉菌彻底消失。酱缸表面覆盖着一层板结的、如同干涸河床般的、深褐色的硬壳。

蒸！

搬回破窑。灶膛里燃起大火！将酱缸整个架在滚水上！大火猛蒸！滚烫的蒸汽带着浓烈的、混合着霉腐和豆腥的奇异气息，弥漫了整个破窑！缸内那深褐色的硬壳在高温蒸汽的熏蒸下，渐渐软化、融化，重新与下层的豆泥融为一体，颜色变得更加深暗、粘稠。

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再晒！

再次搬回河滩地！敞开口！让惨白的日头和凛冽的寒风继续曝晒、吹刮！深褐色的酱体在日晒风干下，表面渐渐凝结出一层薄薄的、带着油润光泽的……深褐色硬皮。

再蒸！大火猛蒸！滚烫的蒸汽将深褐色的酱体彻底煮透，那层硬皮融化，酱体变得更加粘稠、油亮，颜色深邃如墨！一股更加浓郁、更加复杂、混合着霉酵后的奇异醇香、豆类的焦糊底蕴和阳光暴晒后的干燥气息……霸道地取代了之前的酸馊霉腐气！弥漫在破窑里，甚至隐隐盖过了脓血和草根的苦涩！

再晒！

最后一次！惨白的日头下，凛冽的寒风中。酱缸敞开口。深褐色的酱体表面，在日晒风干下，最终凝结成一层薄薄的、如同黑褐色琉璃般的、油润亮的……酱皮！

成了！

三蒸三晒！豆酱……成了！

李青禾枯槁的身影佝偻在冰冷的田埂上。怀抱着那个粗陶酱缸。缸口覆盖着那层薄薄的、油润亮的黑褐色酱皮。

寒风呜咽着掠过河滩地，卷起干燥的尘土。

却再也卷不走……那从酱缸里弥漫开来的、霸道而醇厚的、混合着岁月、霉酵、阳光与火气的……奇异酱香。

那香气，深沉、复杂、带着一丝不易察觉的咸鲜，如同一个沉默的宣言，在这片被诅咒的“窑工坟场”上空……无声地飘散。

李青禾极其缓慢地、极其艰难地低下头。

布满血丝、深陷的眼窝，失焦地望着怀里那缸凝聚着血泪、霉变、蒸晒与剧痛的黑褐色酱膏。

干裂起皮、布满烫伤疤痕的嘴唇，极其艰难地、极其缓慢地……翕动了一下。

一丝极其微弱、却带着巨大震撼的、混杂着苦涩与明悟的气息，艰难地从她枯槁的胸腔里升起，在浓烈的酱香中微弱地飘散：

“不是……腐臭……”

“是……香……”

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