大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

第118章（第1页）

有的人搁下勺子，就两个字：“好吃！”

“这种做法，从?前怎么没人想到？”

这其实是?由?于宋朝厨艺的强调“食物真味”，并不刻意追求复杂多层次的口感?。但炒饭不一样啊，一粒大米里可以尝出米香、肉香、葱香、酱香，吃一口等?于一下吃了几道菜，而且丝毫不串味违和，又有谁会不喜欢呢。

后厨掌勺之?人立刻看向小扶苏，抓耳挠腮，一脸恳求地说：“赵小郎，那个，陛下他老人家驾临之?日……”

“用这个招待他，岂不是?刚刚好？”扶苏帮他补全了下半句：“以后也可以作为常驻菜，给学生们吃。”

整个膳房的人都面带喜色：“太好了！”

“多谢赵小郎！”

还?有想给他行礼的，被扶苏眼尖制止了。

他能理解膳房这些人的心态，最近被膳委会的人压力得焦头烂额，又突然?来了个迎接圣驾的任务。好不容易出现了一道惊艳而不奢费的菜，看到了曙光，运气好说不定?还?能得到官家的嘉奖。

他们可不得对赵小郎说一句谢谢么。就算是?一开始对范纯仁派个三岁小孩糊弄他们不满的，这下也一点脾气也没有了，只剩下了完全的叹服。

扶苏怕他们谢起来就没完没了，连忙说道：“炒饭里的菜是?可以更换的，还?可以加酱调味，你们要?不要?多试试，谁能做出最合口的炒饭，最适合呈于御前？”

一句话，激得膳堂后厨之?人斗志四起，立刻就地翻找起材料。看那副架势，恨不得把装调料的木盒剁碎了也扔进锅里，大火翻炒。

扶苏借机悄悄溜了出去，只膳房的头头打了个招呼，两人一起出了房间。外间比膳房内部透气许多，给扶苏带来一丝久违的凉意。他犹豫了片刻，还?是?说：“其实，我?还?有一道菜想试试。”

膳房的首领姓白，为人很是?上?道，当即特别激动地保证起来：“赵小郎，您就直说吧，想要?做个什么菜？无论是山珍还是海味，我?都给您买来！”

这可是在官家面前露脸的良机啊，花上?多少钱都值得，就算他自?掏腰包也一样！

扶苏哭笑不得：“不！不是！”

他把必备的原料告诉了白总厨，后者一脸懵：“这？没搞错吧？”

白菘？高汤？肉茸？

这能做出什么花样来？真的能呈于御前？

但炒饭让扶苏的可信度空前之?高。他还?是?以最快的速度备好了料，翘首以盼扶苏的下一次到来。与?此同时，后厨的其他人也八仙过海、各显神通，各自?做出了自?己满意的炒饭等?待扶苏点评。

扶苏一进后厨的大门，就先打了个喷嚏。

“阿，阿嚏——”

他揉了揉鼻子，旋即不可思议地瞪大了眼睛：“不是?吧？你们还?往蛋炒饭里洒了茱萸和山椒？”

难怪后厨的空气这么冲呢！

“难道不、不能加么……”

“可以倒是?可以。”不过他吃了几十年的炒饭，最多也只见过加一勺老干妈或豆豉酱调味的。直接加茱萸山椒本体的还?是?生平仅见。果然?，还?是?没有被思维定?式的人更有创造力啊。

扶苏舀了一口这诡异的炒饭，咂了咂嘴，味道居然?诡异地不错粒粒分明的米饭里混着椒麻味，不重，恰巧能让味蕾泛起被刺激的涟漪。别人怎么样不知道，但四川人苏轼肯定?会很喜欢。

一提到苏轼，他又想起此人只尝了一口炒饭后抓心挠肝的样子，不由?会心一笑。

“味道很不错，请问可以把配料抄我?一份吗？”

就当是?恶作剧后对他的补偿吧。

“当然?可以！”

扶苏又一一尝过了其他人的配料：豆腐、蘑菇、笋丁、鸡肉、萝卜丁……想到的没想到的，在这里都能吃到。他上?辈子从?未吃过如此口感?复杂的蛋炒饭。

不得不说，祖先留下的菜谱相当有参考价值。扶苏最后敲定?的菜谱还?是?炒饭里的老几样：鸡蛋、葱花、肉丁。这几样食材的软硬度相近，能最大程度保留咀嚼感?的和谐统一，和味道层级的丰富。

不过别的配菜也不是?没有可取之?处的。扶苏托着小下巴沉思：要?不然?，以后定?期更换一下菜谱？还?是?说随着时令推出“季节限定?”？尤其是?后者，可是?赶时髦人士的大杀器，味道再猎奇也不缺人买账。

唔，茱萸山椒味炒饭的受众找到了。

“那个，那个。”白总管一脸期盼又忐忑地打断了扶苏的畅想：“赵小郎，您之?前说的那道菜……”

“啊，那个啊。”扶苏恍然?回神：“已经都准备好了吗？我?去看看。”

白总管领着他去了另一处地方，按照他的要?求已经准备好了配菜。扶苏尝了一勺颜色浓浑的高汤，咂了下小嘴巴：“鸡汤里是?不是?加了海味啊？”

总觉得鲜得过头了。这时候又没有味精，只可能是?加了别的提鲜的东西。

白总厨不好意思地挠头：“这都被您尝出来了。毕竟是?要?呈于御前的，总不好太过……”

他小心翼翼：“要?是?不合适，那就，换掉了？”

那哪能啊，不然?我?爹吃啥。

“不用不用。只是?这道菜想要?以后端上?膳堂，想节省成本的话就可以只用鸡汤啦。鸡肉还?可以做成别的菜，一菜两用，效率最大化。”

扶苏说完就觉得，自?己为了膳堂真是?操碎了心。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。