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第63章 死马当活马医（第2页）

“婶子，麻烦您帮我看着这锅，大火烧开之后，转小火慢炖。”

解决好了废料，林晚开始正式起锅。

她先在锅里倒了足够量的菜籽油。

烧热之后放入一大把干辣椒、花椒和几大勺的豆瓣酱。

“刺啦——”

一股霸道辛辣的香气混合着酱香，在厨房里炸开，直冲所有人的天灵感。

几个大婶被呛得连连后退，一边咳嗽一边议论。

“我的妈呀，这丫头到底会不会炒菜？放这么多辣椒，呛死个人了！”

“这你就不懂了吧，我老家那边炒菜都这样。自从嫁到苏轼来，我都多少年没闻到这么地道的香辣味儿了。”

“可不是嘛，光闻着味儿，我口水都下来了。”

刘师傅的眼睛也亮了，他紧紧盯着林晚的动作。

这炒料的手法、火候的拿捏，绝对是老手才有的功夫。

将底料炒出红油，林晚又加入了大半锅开水，这水里还有她趁大家不注意时取出的一勺灵泉。

加入姜蒜、料酒和各种香料后，汤底很快就沸腾起来，红浪翻滚，香气愈浓郁。

她先把黄豆芽、木耳等蔬菜烫熟，捞出备用。

又把肥肠加了进去，慢慢煮着。

这时，盯着红烧肉的婶子朝着林晚喊了一声：“小师傅，你看这肉好像可以了。”

林晚走了过去，揭开锅盖。

一股浓郁的肉香混合着一丝甜意从锅里飘了出来。

那婶子迫不及待地用筷子戳了戳土豆，又尝了一口汤，顿时眼睛一亮：“哎呀，不咸了，味道正好。”

这一嗓子，把厨房里所有人的目光都吸引了过去。

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几个帮忙的大婶将信将疑的凑上前，各自伸出筷子，夹了一小块土豆。

土豆炖的软烂，被红烧肉的汤汁浸透。

“哎，真的不咸了。”

“何止是不闲，这土豆啊，可比肉还要好吃。”

刘师傅也赶紧走了过来，舀了一勺汤汁送进嘴里。

咸鲜中带着一丝回甘，浓郁的酱香包裹着，肉香醇厚无比。

他怎么也想不通，一锅齁咸的红烧肉，就加了点土豆和豆腐，怎么就起死回生了呢？

这丫头哪里是来当帮厨的，分明是来给他上课的？

“刘师傅，您要是不忙的话，帮我把豆腐块捞出来扔掉，我那锅肥肠马上就好了。”

听到这话刘师傅一愣。

好好的豆腐块为什么不要了？

但是他又不能问，不然显得他这国营饭店的大厨，一点都没有技术含量。

“好好好，你去忙。”

刘师傅一边说着一边照做，但他心里实在好奇。

偷偷夹了一小块豆腐，趁人不注意塞进嘴里。

只是刚一进嘴，他脸上的表情凝固了。

他下意识的把豆腐全都吐了出来，那滋味，可比之前尝的汤汁还要咸上十倍。

原来汤里的咸味都被这不起眼的豆腐吸收了，难怪这丫头让扔掉。

这丫头到底是什么来头？比他这个国营饭店的老师傅懂得都多。

就在这时，孙德海急匆匆的跑了进来，“刘师傅，时间差不多了，能上菜了吗？”

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