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第240章（第1页）

听完林青青的话，谢巍嗯了声。

……

年初六上班后，林青青将过年期间完善好的计划给高主任看。

因为有兴丰女装和化妆品柜台的成功，这次高主任没有犹豫，直接同意了林青青的计划，并将事情交给她负责。

有了高主任的支持，林青青在供销社大刀阔斧搞起了改革。

首先是林青青惦念已久的镜子，如果是之前，高主任不一定愿意拨款买几面看起来鸡肋的镜子。但现在，因为相信林青青的决策，高主任不但拨了钱，还动用了关系找人专门定做了林青青想要的镜子，摆放在二楼服装化妆以及鞋帽柜台。

事实也证明林青青这一步走对了，镜子摆上后，这几个柜台的营业额都有了一定程度的提升。

然后是糕点柜台。

糕点柜台不光卖糖果点心，还卖花生蚕豆等零嘴，价钱都不贵，而且能零散称，所以糕点柜台生意一向不错。但这个不错只是针对其他柜台而言，在兴丰女装专柜和化妆品柜台吸引了好些市里的人特意来买东西的今天，糕点柜台的顾客群体主要还是周边住户。

会造成这样情况的原因并不难想，还是那句话，产品缺乏竞争力。

糕点柜台卖的东西，在哪家供销社都能买到，既然如此，大家何必大老远过来青山供销社买？在家附近的供销社买难道不香吗？就算是那些跨越半座城市，来青山供销社买衣服化妆品的人，也未必愿意大老远提着一份点心回去。

而林青青会选择糕点柜台的原因也很简单，糕点柜台的劣势，恰恰是她的优势。她前世没事就捣鼓吃的，也花过不少时间和钱在蛋糕点心上面，知道很多蛋糕点心的做法。当然，这年代做蛋糕没有烤箱不太方便，但她也没想做很多中，只要有一样特色点心就够了。

考虑过后，林青青决定做戚风蛋糕。

戚风蛋糕不但好看，吃起来口感也好，更关键的是对设备要求不高，烤箱蒸锅都能做。

不过做蛋糕费粮食和鸡蛋，所以刚开始是林青青做，厨师帮着打下手顺带学习。又因为不确定销量如何，第一天林青青只做了两锅蛋糕，脱模后大概六寸的大小。正常六寸蛋糕够两到四个人吃，但切得大意味着价格贵，所以林青青将蛋糕切成八块售卖。

虽然切成八块，但算下来蛋糕价格依然不便宜。

郑大姐想着这蛋糕这么贵，哪怕看着柜台上摆的蛋糕直流口水，也觉得自己不会买这玩意。她不但自己不买，还觉得买这劳什子蛋糕的人都脑壳有包，总之，很不看好蛋糕的销售情况。

虽然抱着这样的想法，在别人询问的时候，郑大姐还是尽力推销。而情况也出乎她的意料，这蛋糕不但有人买，到最后还有点不够卖。

等到蛋糕卖完，郑大姐还想让林青青多做两锅蛋糕，只是林青青没答应，还让她跟客户说，暂时做不出更多的蛋糕，每天就两锅，先到先得。

郑大姐听着有些纳闷，在她看来，有钱不傻子嘛！但她转念一想，之前她还觉得蛋糕卖这么贵，买的人都是傻子呢。想起林青青进供销社后的作为，在想因为多了镜子，近期营业额不断上涨的几个柜台，郑大姐又觉得林青青这么交代肯定有她的道理。

而事实也的确如此。

因为限量供应，戚风蛋糕开卖没两天，糕点柜台就开始排队。头两天还是开门后有人排队，等到周日，供销社的门还没开，外面就有人开始排队了，而且队伍越来越长，远超过供应的份数。

郑大姐刚开始还着急，排队的人这么多，蛋糕却只有十来份，这不是眼睁睁看着钱和票从手里溜走吗？

但很快郑大姐就发现了，这些排了队的人就算没买到蛋糕，也会买些别的点心走。

人总是这样，花费的时间精力越多，就越不肯空手而回。更别提其中还有专门从市里赶来的，没买到蛋糕，买点别的点心总行吧？再去楼上转转，又是一波客流量。

这样的情况持续了半个月，后厨大师傅也学会了戚风蛋糕的制作方法与火候，蛋糕开始加量了。

不过加的还是不多，一天才供应五十份。而因为做蛋糕的速度赶不上卖蛋糕的速度，每天排队的人不但没有减少，反倒更多了。

就在人人喊着不够的时候，青山供销社又推出了第二样糕点——红薯饼。

在这个粮食紧缺的年代，红薯也算是主食的一中了，大家也捣鼓出了不少吃法，包括基本的红薯粥红薯饭，还有加工过的红薯片，吃得好些人都不乐意碰红薯。

但林青青做的红薯饼和以前做的不大一样，是将红薯捣碎，加入白糖和酵母，搅拌揉匀然后发酵，做成方块上锅刷油烤制而成。这样烤制出来的红薯刚出锅的时候带点催，放凉后口感松软，甜甜的很好吃。

其实这道点心加奶粉味道会更好，但这时候奶粉太稀罕，就算供销社里有林青青都舍不得用。而且红薯本来不值钱，加上奶粉这价格就要上去了，愿意买的人会减少很多。

林青青觉得糕点柜台还是走薄利多销路线比较好，像蛋糕这样价格昂贵的点心，有两样撑场面就够了。

而这个路线也是对的，红薯饼推出后大受欢迎，很快成为糕点柜台最受欢迎的点心之一。

之后林青青又陆续做出了几样小点心，都便宜又好吃，推出后迅速成为爆款美食。于此同时，一些不怎么受欢迎的点心也渐渐从糕点柜台撤走。

经过一段时间的推陈出新，糕点柜台的糕点种类丰富不少，营业额也迅速压过兴丰女装和化妆品柜台，成为供销社生意最好的柜台。

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