大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

第113章 先来条糖醋鱼（第3页）

“桂花糖醋鱼，荷叶糯米鸡，再来一个莼菜汤。”

“酒呢？”小二问。

“店里最好的。”

“得嘞！”

小二听他点的都是招牌菜，还点了好酒，精神一振，脚步都轻快了不少，转身下楼去了。

雅间里恢复了安静。

戚清辞给自己倒了杯茶水，是普通的粗茶，入口有些涩。

喝惯了宫里进宫的明前龙井，咂一喝，还有点不习惯。

他支着下巴看着窗外，心里继续规划着等会儿去哪家牙行看宅子。

就在这时，楼下传来一阵压低了声音的交谈，透着焦急。

“小五！小五！东家叫你！”

“怎么了张哥？”

“后厨的老李快急疯了！今天送来的那批鲈鱼都有土腥味，怎么弄都去不掉！东家正在后厨火呢！”

声音断断续续，却一字不漏地飘进了戚清辞的耳朵里。

他端着茶杯的手停在半空。

运气这么不好？

不会偏偏就是他点的鱼吧。

他正想着，雅间的门被推开了。

一个穿着月白色长袍的年轻人走了进来，脸上带着歉意和窘迫。

来人约莫二十出头的年纪，眉眼干净，嘴角天生带着两个浅浅的梨涡，是一种很容易让人心生好感的长相。

“这位客官，实在是对不住。”

年轻人一进来，就对着他拱了拱手，态度十分诚恳。

“后厨的食材出了些问题，您点的那道桂花糖醋鱼，恐怕是做不了了。为了表示歉意，今日您这桌的消费，全部由小店承担。”

戚清辞的目光落在那人身上。

他打量着他，视线在他腰间那条绣着桂花纹样的腰带上停顿了一瞬。

这应该就是那个“念赐小馆”的东家。

“鱼不对？”他开口，有些郁闷。

沐念赐窘迫地点头，挠了挠后脑勺。

“是，今天送来的鲈鱼都带着很重的土腥味，厨子试过了，说做出来会砸了店里的招牌。实在对不住您。”

“那就换一条。”

“若是能换就好了，”沐念赐的表情更苦了，“济州靠河，今日送来的这批河鲈，都不太行，怕是……”

戚清辞放下了手里的茶杯，杯底和桌面碰撞，出清脆的一声。

他打断了沐念赐的话。

“你们去腥，只用料酒和葱姜吗？”

沐念赐又是一愣，下意识地回答：“是啊，莫非……还有别的法子？”

“用一小撮粗盐反复揉搓鱼身，再放入淘米水中浸泡一刻钟。下锅之前，将锅烧热，用姜片把锅底整个擦拭一遍。”

戚清辞述着这些步骤。

在宫里的时候，他嘴很刁。御膳房为了伺候好他的胃，尝试过各种各样的方法。这些东西，他听也听会了。

“这样处理，鱼身上的土腥味能去掉九成。”

沐念赐怔怔地看着他，眼睛里全是无法掩饰的震惊。

这些法子，他从来没有听过，但只听描述，就觉得其中大有道理。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。