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第31章 庆祝（第1页）

一个下午的时间，做好的竹筒比平时多一倍，而且还是边做边煮的。猪货赵氏也卤好了，前几天，由于猪货越来越多，就买了个更大的锅，一次能卤一大锅，像今天这样多，也只需要卤一次，大大节省了时间，能干更多的事儿。馨宝说的，想赚更多的银子，该投入的就要舍得投入。

李氏眼看着时间差不多了，就叫上大周氏、梁氏和赵氏去灶屋做饭菜，她们几个厨艺比较好。四人一到灶屋，大周氏和梁氏惊呆了，天呐，她们看到了啥？好多肉，半扇猪肉，半扇羊肉，三只大公鸡，一篮子猪棒骨，五条大鱼，一篮子排骨。

“三婶，这么多肉都做了吗？”大周氏和梁氏惊讶的问李氏。

“是……”李氏刚说话就被苏馨宁打断了。

“奶，奶，我和哥哥们来帮忙啦。”

“奶，我们家还有没酸菜，今天做俩下饭菜。”

“奶……”

“哎哟，跑这么快干嘛呢，小心别摔跤了哭鼻子。你们也不知道看着点妹妹。”李氏抱起苏馨宁，两眼向哥哥们瞪过去。

“奶，是妹妹说要来灶屋看看，慢点就来不及了。”大哥哥穆凡缩缩脖子说道。他奶真凶。

“奶，我们今天做个下饭菜，没吃过的，保管吃了还想吃。二伯娘，三伯娘，二婶，还好鱼没被剁掉。奶，放我下来。”

李氏一放下来苏馨宁就哒哒的跑过去赵氏那里，“二婶，我教你个新菜式。酸菜鱼，水煮瘦肉片。”都是辣的，这里的人也能吃辣，特别一到冬天，雪哗啦啦的下，不吃辣暖身暖胃就受不了。

“馨宝，我们家酸菜才做没两天，还不酸呢，还得再等等。”

“馨宝，我们家有，估计很酸了，穆杨穆嘉你俩回家去捞点酸菜过来，馨宝需要多少颗来做。”钱氏喊大侄子和自家儿子回家拿去。

“拿五颗吧。”刚好五家人，一家一张桌子算，就是五台人，那就五盘酸菜鱼。

“好嘞，二婶（娘）。”苏穆杨苏穆嘉说着就往家跑。

“二婶，这鱼你从鱼尾这里往鱼头方向削，把鱼肉和鱼大骨分离开来，两边都是这么操作，再把鱼肉切薄片，能多薄就多薄，鱼大骨剁一块一块的和鱼头一起腌制，油盐酱油姜片，还有胡椒粉少量，鱼肉片则用油盐酱油淀粉，搅拌均匀。”

“然后酸菜切小块，先爆炒到半熟，放水放鱼骨鱼头，放油盐煮一盘汤，等鱼头都熟了，就保持大火，放鱼肉片，放下去就用筷子轻轻打散开来，鱼肉片熟了就可以起锅了。”吸溜吸溜。

“最后一步，起锅烧适量的油，放蒜粒花椒辣椒一起爆香，就可以淋在酸菜鱼盘子上了，这样就完成了。”吸溜吸溜。

几个大人好笑的看着她这馋猫样。

“好嘞，二婶记住了，这水煮肉片也是这样做吗？馨宝。”

“差不多，也是瘦肉切薄片，放淀粉油盐酱油胡椒粉搅拌均匀，起锅烧点水，烫点刺瓜块和青菜捞起来放盘子，然后起锅烧油，放油盐酱油胡椒粉煮一锅汤，水开一会就保持大火，放瘦肉片，一放下去就及时用筷子打散开来，不然瘦肉容易黏一起就不好吃了。”吸溜吸溜。

“肉片一熟就倒刚刚的青菜刺瓜盘里，起锅烧油，放蒜粒花椒辣椒一起爆香，就可以淋在肉片盘子上了，这样就完成了。”这个过程，苏馨宁是一边说一边吸溜口水的，光说就想吃得紧，来到这里一年多了，终于能吃上前世的美味了。

“得嘞，二婶这就开始，馨宝去门口坐着，要是二婶有不会的再喊你，这里油盐大别熏着了。”

“好嘞。”

梁氏、大周氏，我们去把剩下的肉啊骨头剁了，“穆凡穆泽你们几个大的把青菜摘洗干净，馨宝，你还有什么想吃的菜，告诉奶，奶给你做。”

想吃的？那可太多了，火锅，麻辣味，番茄味的，菌菇味的，麻辣串串香，麻辣烫，萝卜豆腐锅，茄子豆角煲……好吧，这些现在是做不了的，材料桌子啥的都没有，只能下次了。

看看有什么材料，能做什么菜，猪肉，羊肉，排骨，棒骨，大公鸡，苏馨宁摸着小下巴思考这些材料能做什么菜式。

对了，酥肉，“奶，我想吃酥肉，我给您说方法做。”

“把瘦肉切成条状，用酱油腌制两刻钟，然后给腌制好的肉打入一个鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀，搅拌到每块肉都挂上糊，锅里倒入豆油烧七成热，倒入肉条炸到金黄色就可以捞起来了。可以当菜，也可以当零嘴。”

李氏听完就麻利的开始。

“钱伯娘，您来做公鸡煲这个菜，将公鸡宰杀、剁成块，用开水焯水去血水，沥干备用。

姜切成片，蒜切末，分别备好。”

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