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第49章 第49间客栈 竹荪（第2页）

云音放下心来，处理完所有的蘑菇，她把竹荪也清洗一遍，一部分拿去晒干，一部分留着午食做汤。

云音挑出一部分獐子肉和蘑菇装好，对傅望道：“你等会带罗田去阿蔓姐那里，这些给她带过去吧，我还留了一些，你记得送给周昌，也多谢他的照拂。”

她在官道上开店这麽久，一直没有地痞流氓过来找她麻烦，想想也知道是周昌帮了忙，所以每次她得了什麽好东西，也会给周昌送一份。

当然宋时那里也不能少，她这里很多县里来的食客，都是听宋时提起她做的菜，才知道官道边开了一家饭馆，很多人好奇主簿家的公子喜欢吃的菜味道如何，好奇跑过来一探究竟，然後被她的手艺折服。

所有需要送人的东西都准备好，云音看看天色，是时候准备午食了，她拿出一个木板，刷刷两下，用炭笔写上今日特色，各种蘑菇，把这木板立在官道旁，让路过的人能看见。

她刚刚放好木板，陈四郎背着大背篓走了过来，看见云音道：“云娘子，您这是？”

云音拍拍手道：“哦，没事，放个招牌，让我尝尝你的杨梅味道怎麽样。”

陈四郎听到这话，也不再关心那招牌的事情，跟她回了饭摊，取下背上的杨梅，小心翼翼道：“云娘子，您看看，我挑的又大又红。”

云音看了眼这杨梅，模样只能说还凑活，比她想象中的小太多，颜色也没那麽红，野外生长的自然比不上精心种植的，她拿起一个用水洗了洗，洗去里面的小虫杂质，放到嘴里，一瞬间被这股酸刺激的眼泪都要流下来。

她吐吐舌头道：“这杨梅也太酸了。”

陈四郎眼露担忧，“那云娘子，这杨梅你还要吗？”

“你先说这杨梅什麽价格？”

陈四郎迟疑道：“一背篓10文，这一背篓大概有二十斤左右，你觉得这价格如何？”他生怕云娘子觉得这价格太高了，他道，“我们摘杨梅也是要走很远的，又要挑选最好的，要是价格太低，我们也不划算了。”

这个杨梅虽然很酸，但她是拿来泡酒的，1文钱两斤，价格已经很划算，她目前也只遇到这一个人卖杨梅，她颔首道：“行，那就这个价格吧。”

陈四郎听到云音真的收下他这杨梅，高兴道：“好咧，我这就给您装起来。”他把背篓里的杨梅倒到郑桂兰拿来的盆里，接过云音递过来的钱道，“云娘子，你下次还想要，可以告诉我们，我们再给你送，就算我去服役，我家里兄弟也可以给你送。”

云音颔首道：“嗯，你们若是有发现其他菌子，也可以给我送来。”她把今日采的几种蘑菇递给他看，“这些蘑菇，我这里都收。”

陈四郎认真看了几眼道：“原来云娘子这些菌子也要，那我知道了，我之前还以为你不要，所以没把这些菌子带上，等之後我们采了，再给你送来。”

云音用清水洗一洗杨梅，之後倒入盐水里泡着，泡好晾干的杨梅便能拿来泡酒，方法与之前泡青梅酒方法一致，云音打算多泡些果酒，等日後接待女客时，能用上。

杨梅酒泡好，云音把它们搬回住的地方，此时她的房间已经摆了很多酒罐，里面都是各种果酒，她贴上浸泡时间和名称，与其他酒放到一起，离开时，想到自己之前有一本美食记录，她想看看里面有没有记录一些野味相关的菜色。

她打开翻了翻，里面记载了不少古法制作菜肴的方法，还真让她看到一句写了獐子肉的，但也只是介绍升平炙的做法，那是用獐丶鹿舌炙烤而成，不过她有写到，獐肉性温热，阴虚火旺者不宜多食，且不宜与鸽肉和虾肉同食。

虽然没有具体做法，但能知道一些禁忌也好，她把本子放好，沉思片刻知道该如何制作獐肉了。

獐肉瘦柴，需要与油脂丰富的食材一起炙烤，那就选一块上好的五花肉与之同烤，这样味道也能更加丰富。

吃完午事，休息片刻她去搭建了一处烧烤的地方，既然已经决定吃烤獐肉，那也其他的食材也可以烤起来，晚上吃一顿烧烤也不错，虽然没有辣椒烧烤差些味道，但用茱萸替代一下，再撒上椒盐，味道也是不错的。

她从留下的獐子肉里精心挑选一大块里脊肉，又从泉水里取出一块五花肉，獐肉味腥，一定要提前腌制，去除它的腥味，之後把这两种肉混合串成串，然後把其他菜也串好。

郑桂兰收拾好桌子後，也坐过来帮忙串肉，她拿过一盘子切好的羊肉问：“云娘子，这些全部都要串上？”

“嗯，都用了吧。”云音边干活边回她道，“晚上或许有商队露宿，多串些到时候也能卖给他们，再说好不容易能做一次烤肉，一次性吃个过瘾才好。”

郑桂兰道：“我知道了。”

两人坐在树荫下串肉，串好的肉拿去腌制，用冰块保存，云音看着消耗过快的冰块，期盼客栈快点建好，这样以後可以把需要冷藏的食物，放到水井里，也能少用些冰块来保存食物。

傅望带着罗田回来时，他们三人全都坐在那里串肉，云音旁边堆满一大盆串好的肉，那场面看着很是热闹。

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