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林红问:“跟赵记面铺比呢?”
“差不多,不同的风味。”陈桂茹停顿几秒,补充道,“但比我们家卖的差一点。”
“肯定比我们家差,我们家可是第一个卖手抓饼的。”林红一脸自信,又笑着说,“我看赵记面铺也悬了。”
……
王大伟也在开业前看到了公交站旁边多出的手抓饼摊,还注意到了对方价格比他家卖的便宜几分。
但他没太在意,几分钱的差距太小了。
他也不认为一个小摊贩,手艺能比他这个开了好些年早餐店的强,自然不觉得现有的顾客会被抢走。
他在意的,只有希望食光和赵记面铺。
但随着早高峰的步伐渐渐临近,王大伟才发现他想错了。
新来的早点摊对希望食光和赵记面铺的影响都不大,前者就算了,剩下的顾客本身就不怎么在意那两三毛,他和姓赵的联手都没把它的生意全抢过来,新来的摊贩自然不行。
可赵记面铺凭什么?
本来希望食光流失的客户,大多去了那里,现在新的摊贩出现,赵记面铺顾客流失得居然不多。
倒是他的店,之前早高峰的客流量在一百五上下,新摊贩一来,骤降到了一百上下。
这还只是早上,到午高峰,小王生煎基本没人买手抓饼了,倒是新摊贩那里围着一圈人,显然,他店里的客户都流去了摊贩那里。
王大伟终于坐不住,找人去手抓饼摊买了个饼。
饼皮外酥内软,还有嚼头,酱汁鲜香可口,鸡蛋和生菜虽然没什么特别,但组合在一起,让人吃了一口还想再吃一口。
可手抓饼味道虽好,王大伟依然越吃表情越扭曲。
他真想不通为什么,赵记面铺的手抓饼比他做的好吃就算了,毕竟店铺开了好些年,老板也有厨艺底子。
可这个卖手抓饼的摊贩,他凭什么?
不行,不能再这么下去了。
本来王大伟和赵老板商量先定价三毛五,一是想试探余兰英,看她会不会降价,二也是想趁现在多赚点钱,为后面继续降价做准备。
现在冒出个程咬金,希望食光的客流量没有降到谷底,他的生意要先做不下去了。
王大伟想着,下午就去了赵记面铺,跟赵老板说继续降价的事。
赵老板听后,眼里流光转动。
都在一条街上,他自然知道又来了个手抓饼摊贩,且对方定价比他们两家便宜。
但和早上刚看到摊贩时王大伟的想法一样,他也没把人看在眼里,因为这天他的生意并没有受影响。
再加上他才挣了几天钱,后面真把基础款手抓饼售价压到一毛一份,甚至跟之前一样白送,肯定要花不少钱。
虽然王大伟说希望食光撑不了多久,可万一呢?
他不趁现在多赚点钱,到时候没把人拖死,自己扛不住了怎么办?
何况他想挤兑的从来都不止希望食光,之前愿意和王大伟联手,是不想跟他打价格战,亏得底掉。
现在来了个摊贩,要是那人能跟王大伟杠起来,说不定不用他出手,小王生煎就要倒闭了。
等小王生煎倒闭,他再想办法把那个摊贩赶走,最后用降价方式把希望食光挤兑关门,这条街依然只剩下他这一家早餐店。
而且小王生煎和手抓饼摊打擂台的时候,希望食光的生意也会受影响。
按照王大伟说的,余兰英背着贷款,老公又有病,他们的擂台战结束后,希望食光肯定撑不了多久。
所以笑到最后的,只有可能是他。
想到这里,赵老板打哈哈道:“王老板,你的担忧我能理解,但那个摆摊的比我们便宜的可不止基础款手抓饼,想做到比他便宜,我们就没利润了。没利润,就赚不到钱,没有钱,我们拿什么去熬希望食光?”
王大伟咬牙,想说这么下去希望食光还没倒闭,我就要熬不下去关门大吉了。但又不想在姓赵的面前暴露处境,只好咬着牙问:“你这是想反悔,不想合作了?”
“我没有不想合作。”赵老板矢口否认,“但我有我的困难,按你说的现在就降价,我很难办啊。”
见他只说为难,却拿不出一个合理的说法,王大伟还有什么不明白的,冷笑一声说:“姓赵的你别得意,你以为放任那个摆摊的在这做生意,只有我的生意受影响?我告诉你,你笑不了几天!”
赵老板仍是呵呵笑,显然半分不信他的话。
谈判破裂,王大伟摔门离开。
隔天早上,小王生煎的基础款手抓饼降至两毛一份。
赵老板以为,小王生煎手抓饼降价后,受影响最大的应该是新来的摊贩。却没想到摊贩生意没怎么受影响,自家店铺客流却急速下降。
也不对,摊贩的顾客中是有不少被小王生煎吸引走了,但他店里的顾客,分两拨流向了王老板和摊贩那。
眼看三天不到,自家店铺的早高峰客流就从三四百降到了两位数,赵老板急了。
这天早上,他拦住一个已经成为手抓饼摊常客的老顾客,询问对方选择路边摊的原因。
那名顾客脸皮薄,委婉说了原因,总结起来就两个,一是手抓饼摊便宜,二是两家味道差不多。
赵老板听完,回去就让媳妇到手抓饼摊排队。
尝过以后他知道,小王生煎被挤兑倒闭后,自己很难迅速挤走那名摊贩。要真如此,他别说渔翁得利,店能不能开下去都是问题。
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