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第71章 文化差异我的中式美食不香了（第2页）

“但是！”林晚停下脚步，双手撑在桌子上，目光灼灼地看着王师傅，“他们的炸鱼薯条太难吃了！面糊厚得像棉被，鱼肉淡得像白开水！我们要做的，是用他们的形式，装我们的灵魂！”

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王师傅也被林晚的情绪感染了，他虽然不太懂什么“形式”和“灵魂”，但他听懂了一点：要在油炸这方面，给老外上一课。

“老板，你就说让我炸啥吧。”王师傅挽起袖子，露出粗壮的小臂，“论炸东西，我老王还没服过谁。火候、挂糊、腌制，那是基本功。”

林晚嘴角勾起一抹自信的笑容。

“我们要做的，是炸鱼薯条的‘祖宗’。”

她伸出一根手指：“王师傅，我要你做‘小酥肉’。但不是那种火锅店里涮着吃的，是那种刚出锅、外酥里嫩、咬一口滋滋冒油，花椒面都已经腌入味，不需要任何蘸料就能把人香迷糊的现炸小酥肉！”

“还有，”林晚又伸出一根手指，“锅包肉的改良版。切成条，方便拿，挂糊要薄要脆，糖醋汁要紧紧裹在上面，不能滴下来，冷了也不能回软。”

“这叫‘中式炸鸡’和‘中式炸条’！”何欣薇在一旁兴奋地补充道，“我们可以用那种牛皮纸袋装，看起来就很像他们那边的街头小吃，但是在图书馆吃也绝对方便！”

王师傅摸了摸下巴上的胡茬，眼睛里闪烁着大厨的光芒。这对他来说没有任何技术难度，甚至可以说是降维打击。

“小酥肉好办，选用咱们本地的黑猪梅花肉，肥瘦相间，用红薯淀粉挂糊，必须复炸一遍，保证凉了也是酥的。花椒我要用四川的大红袍，那香味，绝了。”

王师傅说着，自己都咽了口唾沫。

“至于那个糖醋里脊条，我有独门秘方。不用番茄酱，用山楂熬汁，颜色红亮，酸甜适口，而且山楂能去腻，那帮学生肯定爱吃。”

林晚看着眼前这位斗志昂扬的大厨，心里的石头终于落地了。

这就是力量。

这里有最纯粹的手艺人，有最地道的食材，还有一群为了生活敢想敢干的人。

“好！”林晚当机立断，“王师傅，今晚辛苦一下，现在就去备料。先做二十斤小酥肉，十斤里脊条。我要让那帮在伦敦啃三明治的留学生们知道，什么才叫真正的‘油炸快乐’！”

“得嘞！”王师傅把围裙一系，大步流星地走出了会议室，“林总你就瞧好吧！”

何欣薇也收拾好本子，满脸崇拜地看着林晚：“林总，那我去准备包装袋？咱们仓库正好有一批用来装干果的牛皮纸袋，防油的。”

“去吧。记得，在袋子上印个章，咱们‘林家铺子’的logo。”

此时，伦敦正是下午两点。

图书馆里，谢洛克正对着电脑屏幕呆，肚子出一声不争气的“咕噜”声。刚才那碗牛肉面虽然好吃，但分量毕竟有限，加上脑力劳动消耗大，他又饿了。

旁边的英国室友正拿着一份油腻腻的炸鱼薯条走进来，那股并不算好闻的油耗味飘了过来。

谢洛克皱了皱眉，心里一阵悲凉。

难道又要去吃这种如同嚼蜡的东西吗？

就在这时，他的手机震动了一下。那个沉寂了半小时的群聊，再次亮起了一个红点。

【林老板】：（视频）

谢洛克漫不经心地戴上耳机点开。

下一秒，他的眼睛瞬间瞪圆了。

视频里，一口巨大的油锅正在翻滚。金黄色的肉条在热油中起舞，出“滋啦滋啦”的悦耳声响。

一只粗糙的大手拿着漏勺，将炸得金黄酥脆的小酥肉捞出，在空中颠了两下。高清的画质下，甚至能看到酥脆外壳上那一颗颗微小的气泡，以及隐约可见的黑胡椒颗粒。

随着漏勺的抖动，那种“咔嚓咔嚓”的酥脆声，简直就是世界上最美妙的asr。

镜头一转，切到旁边。红亮的糖醋汁浇在刚刚出锅的里脊肉条上，快翻炒，每一根肉条都裹上了晶莹剔透的琥珀色外衣。

谢洛克只觉得一股电流从尾椎骨直冲天灵盖。

视频的最后，是一个朴实无华的防油牛皮纸袋，里面装着满满当当的小酥肉，还插着一根竹签。

配文只有简单的一句话：

【林老板】：既然大家不方便吃小龙虾，那尝尝这个？四川现炸小酥肉老式糖醋里脊条。无骨，不脏手，纸袋包装，专治图书馆饥饿症。比炸鱼薯条香一百倍，要的扣！

谢洛克猛地捂住嘴，生怕自己的口水流出来。

他颤抖着手指，在屏幕上疯狂点击。

去他妈的炸鱼薯条！

这就是我的光！

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