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第72章 入乡随俗代购也得懂市场调研（第2页）

“怪味？”林晚有些疑惑。

“对，怪味。”王师傅解释道，“咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香，七味俱全，互不压味。这玩意儿最霸道，啥都能蘸，啥都能拌。但这只是个味型，要做成能装瓶卖的酱，得加料。”

王师傅挽起袖子，眼神变得专注起来：“光有味儿不行，得有实惠东西。我给你弄个‘怪味肉酥花生酱’。底油用菜籽油炸香，下五花肉丁煸干，加芽菜提鲜，再配上炸得酥脆的花生碎和白芝麻。最后用糖醋汁收尾，封住那个味儿。”

林晚光是听着描述，喉咙就忍不住动了一下。

oo年的猪肉，那是正儿八经的粮食猪，肉香浓郁。菜籽油，是物理压榨的，金黄透亮。这些原材料本身就是最大的杀手锏。

“能做吗？现在？”林晚问。

“能！”王师傅也是个爽快人，“正好刚才炸酥肉剩下的油温还在，有些边角料的碎肉也能利用上，不浪费。你看我的！”

接下来的一个小时，小小的厨房里上演了一场味觉的魔术。

王师傅先是将肥瘦相间的五花肉切成小拇指甲盖大小的丁，下锅煸炒。随着油温升高，肉里的水分被逼出，肉丁渐渐变成了金黄色，散出一种原始的油脂香。

接着是切碎的宜宾碎米芽菜，这东西是咸鲜味的灵魂。

然后是重头戏——调味。

王师傅的手很稳，一大勺特制的红油辣子泼进去，厨房里瞬间腾起一股呛鼻却诱人的香辣味。紧接着是花椒粉、白糖、保宁醋……

各种调料在高温下生着剧烈的化学反应。

最后，王师傅抓了一大把刚刚炸好、压碎的花生仁和白芝麻撒进去，快翻炒均匀。

“滋啦——”

一声响，起锅。

一盆红亮油润、浓稠适度、颗粒分明的酱料摆在了林晚面前。

那股味道霸道极了。它不是单纯的辣，也不是单纯的香，而是一种混合了肉香、油香、坚果香以及复合调料香气的嗅觉炸弹。

林晚没忍住，拿了一双筷子，蘸了一点放进嘴里。

第一感觉是香，芝麻和花生的香气直冲鼻腔。紧接着是微甜和微酸，瞬间打开了味蕾。最后才是那股醇厚的肉香和微微的麻辣，在舌尖上跳舞。

“绝了。”林晚竖起大拇指，这味道比她前世吃过的任何一种网红酱都要丰富，“王师傅，这要是拿去拌鞋底，我看鞋底都能卖脱销。”

王师傅哈哈大笑，脸上满是得意：“那是，也不看看我是谁。不过林总，这玩意儿咋装？咱们也没准备瓶子啊。”

林晚早有准备。

她在系统商城里翻找了一下。有很多那种老式的玻璃罐头瓶，还有一种就是装腐乳的小方瓶。

“就用这个。”林晚指着角落里的一箱空玻璃瓶，那是原本打算用来装自家熬的秋梨膏送客户的，大概oo毫升的容量，不大不小，刚刚好，“王师傅，辛苦你和欣薇，趁热分装。一定要封好口。”

“行，交给我。”

林晚拿着第一瓶分装好的酱料，回到了办公室。

玻璃瓶还带着余温，红色的油光在灯下闪烁，里面的肉丁和花生碎清晰可见。

她给这瓶酱拍了一张特写，背景是那张杂乱的办公桌，显得格外真实。

然后，她点开了那个死气沉沉的英国群。

此时，群里的话题已经从吐槽食物变成了讨论论文，气氛压抑得像是在开追悼会。

【林老板】：a所有人听说大家最近食欲不振？

这句话一出，群里立刻炸了几个潜水怪出来。

【秃头少女】：刚才下单了小酥肉，老板什么时候货啊？我已经饿得想啃桌子了。

【林老板】：小酥肉明天统一。不过，为了拯救大家的胃，我刚让大厨研了一款秘密武器。

【林老板】：（图片）（图片）

第一张图，是那一盆刚出锅、热气腾腾、红亮诱人的酱料。高清画质下，每一颗肉丁上的油光都看得清清楚楚。

第二张图，是王师傅正在把酱料淋在一块白面包上的动图。那浓稠的酱汁缓缓流下，原本干巴巴的面包瞬间变得让人食指大动。

【林老板】：名为“魔力东方酱”。底味糖醋微辣，内含酥脆五花肉丁、油炸花生碎、白芝麻、宜宾芽菜。专治各种水煮菜、干面包、炸鱼薯条。

【林老板】：无需加热，开盖即食。拌面、夹面包、蘸薯条、拌米饭，甚至直接空口吃都行。这不仅是酱，这是肉！

群里安静了整整十秒钟。

这种安静不是冷场，而是暴风雨前的宁静。

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