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林窈忍不住伸手点了点他的额头,“樊楼那样的地方,咱们的盘缠怕是连两道菜都点不起。”
林崧没想到樊楼的菜价高至此,瞪圆了眼,看得林窈忍不住又揉了揉他的脸。
林父在一旁看着孩子们打闹,并未打断。
“我倒选了个好去处。”林窈蹂躏完弟弟的肉脸,提议道,“咱们去聚珍楼,吃佛跳墙。”
她听说聚珍楼传了三代人,在京城开了百余年,口碑一直极好。之前来聚珍楼摸底菜品时,她并未点佛跳墙,而是选了其他菜品。
今天聚珍楼掌勺师傅刚把他做的佛跳墙端出来,她光闻着香气她就知道指定好喝。更别提她偷偷看了评委们的反应,汤羹的味道必定不凡。
“佛跳墙?”林崧被新菜式吸引,“是不是那个传说中‘坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来’的佛跳墙?”
“正是。”林窈拍了拍他的肩膀,“走,咱们现在就去,去晚了怕是要卖完了呢!”
一家人刚迈过门槛,喧嚣的人声便扑面而来,才刚到饭点,大堂里已有近半数座位坐了食客。
“客官里边请!”一个肩上搭着白巾的小二眼尖,立刻笑着迎了上来,手脚麻利地引着他们到一张靠窗的空桌旁,摆好碗筷后,开始报菜名,“咱们聚珍楼的招牌菜可不少,葱烧海参、酱爆鸡丁、四喜丸子都是桌桌必点的,几位看看想吃点什么?”
林窈抬头笑问:“请问你们这儿有佛跳墙吗?”
小二略到歉意地解释道:“这位小娘子实在对不住,佛跳墙是咱们掌勺王师傅的独门绝技,里头海参、鲍鱼、鱼翅这些料子样样金贵,还得提前三天吊汤,历来只给提前预定的贵客做,寻常时候是不对外供应的。您看要不换道菜?咱们的葱烧海参滋味也绝,不比佛跳墙差多少!”
林窈闻言倒也不意外,毕竟是王师傅的看家本事,她摆了摆手笑道:“无妨,那便把你刚才说的招牌菜都上一份,再来一份莼菜鲈鱼。”
“好嘞!”小二应下。
回到后厨,他便跟烧火的伙计闲聊:“今儿可遇着个有意思的小娘子,穿得也不打眼,上来就问有没有佛跳墙,也不知是打哪儿知道咱们卖这菜的。”
这话刚说完,原本在案前专注切菜的王厨子突然停下了手里的刀:“你说的那个小娘子,是什么模样?”
小二愣了愣,连忙回道:“约莫十七八岁,脸圆圆的,瞧这很是精神,身边还跟着两个小子和一位大叔,看着像是一家子。”
王厨子放下菜刀擦了擦手,对小二吩咐道:“你去跟那小娘子说,佛跳墙有了,让他们稍等片刻,我这就亲自给他们做。”
小二满脸不解:“王师傅,这不合规矩啊,佛跳墙不是不给寻常客人做吗?”
“少废话,照做就是。”王厨子摆了摆手。
林窈正跟弟弟玩路上买的搅搅糖,忽觉身前光线一暗,以为是点的菜上了。
她抬眼望去,只见王厨子端着个乌漆木托盘站在桌旁,托盘上那只粗陶坛子还氤氲着袅袅热气。
只见王厨子已经利落地掀开坛口的封盖,一股醇厚鲜香漫开,佛跳墙的香气争先恐后地涌进她的肺腑。
王厨子将汤羹盛入碗中,递给桌上的人。
林窈连忙伸手去接:“王师傅客气了,我们自己来就好。”
“林娘子不必拘礼。”王厨子手上动作却没停,“今日听闻林娘子点了这道菜,便想着做一份送来。”
王厨子神情谦和:“实不相瞒,这道佛跳墙是我毕生心血,自觉滋味尚可,却不知为何落选,还请林娘子品尝后,指点一二。”
林窈不免有些惊讶。
方才小二倒回来时,她就猜测到王厨子想必是不清楚落选的缘由。
只是她没想到,技艺这般精湛的掌勺师傅,竟能如此坦然地向自己这个比他小了十多岁的姑娘请教。
当真是个不折不扣的厨痴。
林窈不再推拒,舀了一勺汤羹送入口中。
醇厚的滋味在舌尖蔓延,食材的本味被吊得淋漓尽致,海参弹而不硬,鲍鱼嫩而不烂,连汤底都熬得浓而不腻,确实是无可挑剔的上乘之作。
她放下汤匙,见王厨子正目不转睛地盯着自己,眼中满是期待与忐忑,沉吟片刻后开口道:“王师傅的手艺自然是顶尖的,这道佛跳墙滋味醇厚,食材搭配精妙。”
王厨子眉头微蹙,显然对这个答案并不满意。
“我给您讲个故事吧。”林窈微微一笑,“我家中有位表舅,自幼饱读诗书,下笔便能写出锦绣文章,邻里都称他是文曲星下凡。当年他参加科举,自信满满地交了卷,以为必能高中,结果却名落孙山。他归家后闭门三日,再出来时才幡然醒悟。原来他写的文章辞藻虽华丽,却离了考题的本意。文章再好,与题目无关,自然入不了考官的眼。”
王厨子起初听得一头雾水,听到故事的结局,他脸上的迷茫尽数散去,取而代之的是恍然大悟的激动。
他对着林窈深深作揖:“林娘子真是一语点醒梦中人!今日这桌菜,必须由我来请,权当是谢您的点拨之恩!”
林窈连忙起身回礼,又要推辞。
王厨子忙说:“林娘子若是推辞,便是嫌我心不诚。”说罢还吩咐小二,将林窈这桌的账全免了。
林崧捧着汤碗,方才林窈和王厨子说话时,他已经喝了一碗,现在是第二碗。
他喝得津津有味,看着王厨子的背影,崇拜地说:“阿姐好厉害啊,连这么厉害的厨子都要向你请教!”
林窈摇了摇头,“不过是各有所长。”
这位王厨子的厨艺必然在她之上,只是他太过实心眼,没有想到厨艺比赛还要揣度当权者的意图罢了。
一家人吃饱喝足,便走走停停,慢悠悠地散步回家。
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