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第100章 豪华版螺蛳粉（第2页）

“好了，就让它这么炖着吧，炖上一个多小时，等排骨酥烂入味就好了。”舒棠擦了擦手，对孟屿礼说。

孟屿礼点点头，表示明白。

接着，舒棠拿出中午在市买的螺蛳粉，准备开始做午饭。

她还从冰箱里拿出了鸡蛋、生菜、火锅丸子，以及专门买的鸡爪。

孟屿礼看着她摆出来的这一堆配料，有些意外地挑了挑眉：

“这么麻烦？”

他以为螺蛳粉就和普通方便面一样，煮个三分钟加点调料就行。

舒棠笑了笑，解释道：

“好歹是你第一次吃嘛，不能太简陋，我给你做个豪华版螺蛳粉，保证让你印象深刻。”

孟屿礼听了，眼里闪过一丝笑意：“谢谢。”

先是做虎皮鸡爪。

舒棠把鸡爪洗干净，剪掉指甲，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，煮出血沫后捞出冲洗干净，然后用厨房纸尽量擦干水分。

起锅烧油，油温七成热时，她小心翼翼地将鸡爪下锅炸。

鸡爪在热油里迅膨胀，表皮泛起密集的小泡，出“噼啪”的声响。

炸到鸡爪表皮金黄、起了一层漂亮的虎皮纹路，才捞出控油。

紧接着，舒棠把炸好的鸡爪立刻放进准备好的冰水里浸泡，热胀冷缩，这样鸡爪的皮会变得皱皱的，口感更弹牙。

接着舒棠开始做炸蛋。

碗里打入四个鸡蛋，充分搅散。

锅里多放些油烧热，舒棠拿起一个细密的漏勺，将蛋液从漏勺中缓缓淋入热油。

蛋液在油中迅凝固、膨胀，形成一张蓬松酥脆、带着漂亮网纹的大蛋饼。

等两面炸到金黄，捞出控油，一个完美的炸蛋就做好了。

孟屿礼在一旁看着舒棠游刃有余地操作着，她动作熟练，神情专注又带着一种享受的松弛感。

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孟屿礼能感觉到，她好像是真的很喜欢做饭，并不觉得这是一种负担，做起来整个人都显得轻松愉快。

这种沉浸在自己擅长领域里、并乐在其中的氛围，莫名地触动了孟屿礼。

他安静地看着，心里有种说不出的感觉。

所有配料准备妥当，开始正式煮粉。

冷水下入螺蛳粉干粉，大火烧开。

水开后，下入火锅丸子、切好的口蘑片一起煮。

等粉煮到用筷子能轻松夹断、但又还保留一点嚼劲的时候，用漏勺捞出，过一下凉水，这样粉会更q弹。

舒棠重新起锅，倒入适量清水，放入螺蛳粉自带的汤料包、酸笋包、酸豆角萝卜干包、腐竹花生包、辣油包。

煮开后，放入泡好、皱皱的虎皮鸡爪、生菜，再把煮好的粉和丸子、口蘑一起倒进去，稍微煮一下让味道融合。

很快，一锅热气腾腾、香气扑鼻的豪华版螺蛳粉就出锅了。

舒棠拿出两个大碗，给一人盛了满满一碗。

每碗上面都铺上一个吸饱汤汁的炸蛋、两只虎皮鸡爪，再撒上额外的葱花和香菜。

做完这一切，舒棠回头，想叫孟屿礼端碗，却看见他不知何时已经站在了厨房门口，眉头皱得死紧，眼神复杂地看着那两碗粉，甚至下意识地微微后退了半步。

“怎么了？”舒棠下意识问。

孟屿礼的嘴唇动了动，似乎在做心理建设，最终还是吐出了两个字，语气带着难以置信，他说：

“好臭。”

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