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第165章（第1页）

采购经理：“主要是外?地开水果店，我们没有基地，运输过去成本?挺高。”

陈知夏：“什么时期有什么时期的做法，到外?地看第一家店，我们可不可以先不谈盈利，只要不亏就行。先到批发市场，严选一些不错的品先供货，把品牌和?质量、口碑先做起来，等门店逐渐多了以后，我们可以和?附近基地合作?，投钱给别人管理也?可以。”

采购经理：“这事，余总他……”

陈知夏：“我和?余总他商量过，是同意的。而且，这些扩店的市场信息，今天不用，明天也?要用，这个精力花出去不会浪费，你放心做。”

采购经理：“好的。”

第三个面?谈的是督导经理洪盛。

陈知夏：“最近我去巡店看了一下，门店的4s做了，但是效果不理想?。上班做得还一般，下班收盘的时候，为了赶着回家，很多果品到处乱丢乱放。第二天来上班忙着收拾果品、拆水果包装，现场又是一片凌乱。下班了，也?没有给水果进行冷冻，冷冻温度也?不统一。特别是，下班了有客人来买西瓜，门店总是各种理由拒售，客户投诉电话都打到我这里了。”

洪盛：“我解释一下西瓜那个事，因为关店了，客户说要买一半，西瓜开切后剩下一半肯定浪费，放到第二天又不符合售卖标准了，所?以没卖。”

陈知夏真?是想?敲死他：“就不能推荐客户买一整个吗？可以买个小点的。现场管理要灵活应变，解决不了的事，你要汇报给我，我来告诉你办法。”

洪盛不吭声。

陈知夏继续说：“之前一直有监督营业的开盘、收盘工作?和?水果陈列，但是执行效果还是不理想?，现在要重?新捋清晰。你要制定营业的准备工作?流程，统一标准，统一执行，早上开门先做什么，开灯、启动电脑、先陈列果品、去除腐烂的果品、然后搬水果、称重?、最后是打包装贴价码，对吧？你已经是熟手了，这个流程下班前给我。”

陈知夏：“第二个是，你要规范群聊，不要买个西瓜也?发群里，磕个瓜子?也?发群里，你分开类别建群，工作?清晰明了。让店长?将每天开盘的准备工作?和?收盘的工作?情况拍照发到群里。”

洪盛：“这样增加工作量，店长?可能会负面?情绪。”

这些工作?本?来就该做的，因为没人管就一直不做。松散惯了，一下子?收紧让人难受，只要督导经理真?心执行，一定能说服底下这些店长?。这么多理由，无非是想?省事。

陈知夏拍了拍桌子?：“本?来就该做的，什么叫做增加工作?量。公司要发展，难道永远卖烂果吗？既然你那么心疼，那就督导经理来做。”

听到督导来做，洪盛识趣的说：“我明天会开个会给他们说一下。”

第四个面谈的是工程部经理。

陈知夏：“我昨天看了门店的环境照片，不是这个灯不亮，就是那个围栏的胶脱了，还有店长?投诉厕所?堵塞的，整个水果店都是一股味。现在是什么情况？”

工程部经理：“这么多门店，现在就我们二个人在干，现在排队等着的人多了去，能怎么办，只能一个一个来。我们两上厕所的时间都在赶工。”

明明看到两人上班跑去打牌，竟然说忙得脱不开手，照这个速度，修一年都搞不完。但是一问，总有理由扯犊子?。

陈知夏：“能不能加快速度？”

工程部经理：“没法加快，除非加人手。”

陈知夏淡定的说：“你忙，你也?不告诉我呀，维修单子?都没一个，我怎么给你加人手？”

工程部经理扯犊子?掩盖事实：“维修累了，就不能歇一下？公司也?不能这么冷漠嘛。”

陈知夏：“是可以歇一下，实在累，你也?可以歇一年，我请外?包团队过来处理。”

公司给的工资高，一提这个事，工程部经理立马就认怂了：“我这两天规划一下，加快维修速度。”

陈知夏：“公司现在要做品牌做质量，维修速度必须跟上，不要让客户到了门店还摸黑瞎火的，以为是进鬼屋。从今天起，每天去哪儿维修，维修什么项目，进度怎样，发到办公室群里汇报。如果觉得不够人手，就加人，要是觉得累，就调整到安保部。”

这帮人懒习惯了，公司亏到脖子?还不懂得急，该拉起来磨炼一番。

工程部经理：“好的。”

就是这些繁杂琐碎的事抓起来很费精力，很难管，没有领导去监督和?执行，马上就是一盘散沙。就像我们读书的时候做笔记一样，书写工整多数人都可以做到，但多数时候，写到一半就坚持不下去。小事是最难管的。

品牌和?普通公司的区别就是，在小事上的执行和?管理能力的区别，品牌抓细节很到位，监督执行力强。

下班的时候，胡希薇发来消息汇报：陈总，服务流程已经下发通知了，这几?天我会下店去宣传和?培训。

陈知夏：好，过几?天我会去巡店。

几?天后。

服务流程已经普及，陈知夏和?小秋去壹号直营店巡店，刚走进大门就听到店长?带着店员清晰的招呼：“您好，欢迎光临好吃水果店。”

陈知夏刚靠近水果篮，店员就上前招呼：“您看要吃点什么，随便挑哦，都是今早刚到货的新鲜水果。”

陈知夏拿起一个水果，果然是最新日期的。

这段时间还没下制度，通过严抓，情况稍微变好了一些。

门店整体情况看起来还可以，不过，仔细看还是存在很多小问题。门店一些死角卫生有点不干净，非营业区的物资乱摆乱放，抽屉里全是一些放了大半年的不要的衣服、帽子?、杂物。

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