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第249章（第1页）

吃起来辣中带甜，甜中有辣，鸡肉鲜嫩，花生香脆，咸鲜香辣，吃起来让人欲罢不能，回味无穷。

宫保鸡丁

众人听着服务生对宫保鸡丁的介绍和名字由来，更是十分感叹。

“每道菜竟然都有着这么悠久的历史么？最重要的是主播竟然也全都知道，这才是真的厉害呀！怎么办，感觉越来越崇拜主播了！”

“吃菜的同时还能学到知识，除了在主播开的醉仙楼，恐怕再也不会有其它地方能做到这一点了，我以后只要有机会，一定都要来醉仙楼吃饭！”

“我也是，与其去其它餐厅吃饭，还不如把钱全部攒着到这里来吃的，而且醉仙楼里的菜品还没有那些贵，真正的物品价廉啊~”

“啊这是不是最后一道菜了，感觉还没吃够怎么办？下次来吃不知道是什么时候了，一时间竟然有些舍不得离开了！”

“好像后面还有甜品和主食来着？不过大菜确实是上完了，真的真的非常好吃啊！可惜我光顾着吃了，那么好看又美味的菜品竟然没来得及拍照！”

“来了来了，竟然还有一道哎，好像是汤？”

没错，继冷菜热菜全部上完之后，是一道番茄牛腩汤，同样是一道酸香美味又营养的菜品。

番茄牛腩汤做起来并不复杂，先将番茄洗净去皮，一部分切小块，一部分切大块，牛腩洗净后冷水下锅焯水，除去浮沫，焯完后将牛腩捞出来备用。

然后起锅热油，放入葱姜洋葱煸炒出香味，加入切成小块的番茄，小火慢慢煸炒出汁。

出汁后加入牛腩翻炒，然后加入适量清水，最好一次性加够，因为中途加水的话会影响口感和味道。

加入清水后还可以再加入一勺番茄酱，大火煮开后转小火继续煮半小时到一小时左右，煮至牛腩变软即可。

煮得差不多的时候可以再将大块番茄放进锅中，因为小块已经煮成汤汁，加入大块就既可以喝到味道浓郁的番茄汤又可以吃到番茄。

加入番茄后再煮个几分钟，最后加入适量盐，就可以出锅了，喜欢葱花的还可以加一点葱花点缀。

要注意盐一定要最后再放，这样煮出来的汤才会更加鲜美，过早放盐的话既容易导致营养流失，也会影响汤的口感和味道，色泽也会没有那么好看。

番茄牛腩汤

番茄牛腩汤汤汁浓郁，酸香爽口，在吃完那么多道菜品之后再来上这么一碗汤，众人都感觉无比的满足。

“好喝，正好吃了那么多菜有点渴了，来上这么一碗汤正好！”

“不是有果汁和饮料给你喝吗？这也不知道是什么果汁，味道有些奇特，但是好好喝啊~”

“你这人真是，饮料和汤那肯定还是有区别的嘛，吃完饭喝一碗热乎乎的汤多舒服，那是饮料比不了的好不好？

不过这饮料确实好喝啊，不知道这是什么，又是一道我在其它餐厅没有喝过的东西。”

“是啊，目前上的好多菜都是我之前没吃过的，不枉我早早蹲在光脑前抢预定名额，真的是一个正确的选择~”

“啊~好喝，感觉好满足，好有没有菜品啊？没有的话我也很满足了，这里的景色也好好看，等吃完我也在这里好好逛一逛！”

“问问服务生啊，我来问问……噢諵凮，还有最后一道点心，以及一道果盘，今天的宴席就结束了，可以可以，我感觉我的肚子还有一点空间，再塞点点心刚刚好~”

其实汤品后面应该还有主食的，不过星际饮食情况毕竟和现代时不一样，相关的种种规矩更是早就消失不见，所以郁珩做宴席的时候也并没有完全按照现代时宴席的标准来。

他选菜品的时候选的也基本都是历史比较悠久，能体现华夏美食文化的菜品，主食他也没到最后才上，而是一开始就放在一边任顾客取用。

果然和郁珩预料的一样，每道菜基本刚上桌就光盘，而且星际人饭量也更大，体质越好饭量越大，主食放在那儿已经被吃得差不多了。

所以也就略过了主食直接上点心，既然是宣传华夏美食，郁珩做的自然是中式点心，考虑到刚刚汤品是一道酸咸口的，郁珩点心也没上纯粹的甜品。

再考虑过后选择了蛋黄酥，蛋黄酥是一道传统中式点心，也属于甜咸党都比较喜欢的一种。

传统蛋黄酥用的是猪油，猪油的开酥效果比黄油更好，郁珩做的馅料也是豆沙和蛋黄的经典搭配。

首先处理一下咸蛋黄，蛋黄用油浸泡一会儿，然后放烤箱烤五到十分钟，烤之前可以喷一定白酒，可以有效去除蛋黄的腥气。

蛋黄注意不能烤得太久，烤太熟出油太过到后面包起来的时候反而不好吃了。

蛋黄烤好后放凉备用，然后准备制作水油皮，将中筋面粉、猪油、细砂糖混合在一起，水分少量多次加入。

将其揉成没有颗粒没有干粉的光滑面团后，盖上保鲜膜冷藏半个小时，然后取出静置好的面团，用刮刀刮碎再揉在一起，手掌用力将面团不断向前推再往后拉，摔打。

不断重复上面的动作大概十分钟左右就能拉出手套膜，之后再套上保鲜膜放在一旁静置二十分钟左右。

然后继续制作油酥，低筋面粉加入猪油后同样是揉成光滑的油酥面团，盖上保鲜膜冷藏松弛十分钟，盖保鲜膜是为了防风干。

然后准备豆沙，将豆沙分好克数包入咸蛋黄备用，松弛好的油皮和油酥各分成相同数量的等份，一般是油酥十三克，水油皮二十二克，然后逐一搓圆。

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