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菜谱大全8（第2页）

鸡脯肉块，黄瓜半根。

调料：

甜面酱、水淀粉各大勺，味精、白糖、盐、姜汁各适量。

、鸡胸肉切厘米见方的丁，用水淀粉、材料变化一点点盐、姜汁抓好。

、黄瓜切与鸡肉丁相仿的丁。

、油烧热，放入鸡丁滑散，盛出。

、油烧热，甜面酱里加勺水调开，倒进锅里翻炒几下，放入鸡丁，炒至被酱汁均匀包裹住，放黄瓜丁，一边翻炒一边尝一下，按口味加入少量盐和白糖、味精，尽快熄火。

葱爆羊肉

材料：

羊肉片oo克，葱拇指粗细根，姜丝小勺，蒜末小勺。

调料：

酱油大勺，盐、白糖、味精各适量。

、葱切斜片炒散后就成斜的葱圈了。

、烧热大勺油，转大火，放入一半姜丝放进锅里，和少许葱爆香，放入羊肉翻炒。

、羊肉半熟时放入葱、酱油、盐快翻炒，见葱被烫软时加入白糖、味精关火，放入另一半姜丝和蒜末。

香辣牛肉丝

材料：

牛肉丝o克，蒜苗～根，红尖椒个，姜丝适量。

调料：

料酒、酱油各大勺，胡椒粉、盐、味精、辣椒、水淀粉、香油各适量。

、牛肉丝与一半的料酒和酱油、少许油、水淀粉、一点点盐抓匀腌拌。

、蒜苗洗净，切成厘米左右长的段。

、红尖椒去蒂和子纵向切丝;辣椒剪成段。

、烧热勺油，炸香辣椒，放入姜丝和牛肉丝，滑炒，加入胡椒粉炒匀。

、看牛肉丝八成熟时放入蒜苗和红尖椒，加入剩下的料酒和酱油、盐和味精炒匀，熄火，调入适量香油炒匀。

洋葱炒牛肉

材料：

洋葱个，牛肉片o克，姜片片，小番茄个。

调料：

酱油、料酒、水淀粉、盐、味精各适量。

、洋葱剥洗净，切片;番茄洗净切半。

、牛肉片用料酒、水淀粉浆好。

、油烧热，放入姜片和牛肉翻炒，牛肉变色时放入酱油、料酒炒匀。

、肉熟后，放入洋葱和番茄，放盐和味精，翻炒至洋葱断生，熄火。

番茄土豆牛肉汤

牛肉切片，番茄切块，土豆切丁，三者加番茄酱、香叶、水煮至牛肉熟，加盐、胡椒粉、味精调味。

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黑椒牛柳

材料：

牛里脊肉oo克，洋葱个，青椒个。

调料：

黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白牛糖、味精各适量。

、烧热勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。

烧萝卜

材料：

樱桃萝卜oo克，葱末适量。

调料：

酱油小勺，白糖半小勺，醋大勺，味精、盐、水淀粉各适量。

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