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菜谱大全十一（第2页）

二十二、咖喱牛肉

材料：

牛肉片适量、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、咖喱块适量、料酒适量、盐适量、油适量、清水适量。

先将牛肉片焯水备用。

锅中放油，加入切好的洋葱、胡萝卜、土豆一起煸炒，在加入适量料酒、清水，焖煮至蔬菜熟透。

在锅中加入咖喱块，炒至完全融化。

最后将焯水后的牛肉片放入锅中，加入适量盐，小火慢炖分钟左右即可。

二十三、阳春面

材料：

面条适量、葱姜末适量、瘦肉末适量、鸡蛋适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量、清水适量。

锅中热油，加入葱姜末爆香后加入瘦肉末进行翻炒至变色。

加入料酒和生抽打底，再加水煮开。

放入面条煮熟，并盛到碗里。

将炒好的鸡蛋切成丝装点在面上即可。

二十四、烤牛肉

用料：

牛腱子肉：oo克

料酒：o克

盐：适量

生姜：适量

葱：适量

花椒：适量

干辣椒：适量

酱油：适量

糖：适量

孜然粉：适量

操作步骤：

牛肉清洗干净，切成厘米见方的小块，放入碗中；

加入料酒、盐、姜片、葱段，拌匀腌制半小时；

把花椒和干辣椒用锅炒香，放入碗中；

把牛肉块放入烤盘中，烤箱预热至ooc，放入烤盘中，烤分钟后取出；

把烤好的牛肉块放在炒锅里，加入腌制时的水、酱油、糖，翻炒均匀；

加入炒香的花椒、干辣椒、孜然粉，翻炒均匀即可。

二十五、美味西红柿炒蛋

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用料：

鸡蛋：个

西红柿：个

葱：少许

盐：适量

鸡精：适量

植物油：适量

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