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第108章 名不正言不顺（第2页）

两人一马慢悠悠地穿过坊市，过了虹桥。

到了家门口时，司沐本来还担心他又抱。

结果人家敲门把老爹司屠夫喊了出来。

看到司沐受伤，一群人惊慌失措，司屠夫更是害怕得声音都颤抖了。

石果也是忙前忙后，接过药，就去拿药，眼眶红红的。

司沐一阵无语，才开始好一顿安慰。

明明受伤的人是她，结果大家还得她来安抚。

没一会儿，花如枫也来了，手里照例还是拿着各种盒子。

她又是一阵大惊小怪。

直到下午，司沐才能耳根清净些开始研究卤肉。

石果已经把东西都准备好了。

司沐脚不方便，坐在外头石凳上指挥石果做卤料。

新卤汁比较费事一些，第一步要把药材浸泡，泡软。

可以去除药味，苦味儿，也可以激出药材本身的香味儿。

泡好后，还得再清洗几次，去除里面的泥沙和色素。

这样做出来的卤水就不会黑。

把鸭子猪皮和鸡浸泡出的血沫撇掉，不用焯水，放入锅中煮沸，再加入姜，葱，酒，醋。

醋可以软化骨质，熬出更多的营养物质。

石果在刘府时曾经也吃过一次卤肉。

是一个同在刘府的小姐妹买给她的，像是猪肉。

那肉特别好吃，香嫩软滑。

只有一块儿，她藏在自己被子旁边，每天晚上犒劳自己一口。

可惜才吃了三天，就被老鼠叼走了，她追上去，把老鼠洞都快刨了，也没找到肉。

不知这加了辣椒的卤肉又是什么滋味儿。

她还挺期待，这卤肉还是她亲自做出来的。

汤汁直到晚上才熬制成功。

不过这新卤水得静置十二个小时才能养汤。

要给新熬的卤料和高汤有足够沉淀融合的时间。

其实，做新卤水并不难，难得是如何把新卤水养成老卤水。

在静置的时间段内，司沐又打老八出去买了些现成的鸡油猪油。

小火慢熬，这些油用来补充卤油。

香料的味道不溶于水，只溶于油。

第三天中午时，一锅真正的卤肉卤菜才算成功。

她的伤也好些了，这两天温厉把药铺的女医给请了过来，每天上门给换药。

女医给用了好几种药，瓶瓶罐罐的，司沐也不认识。

只知道那瓶子晶莹透亮，高雅素净。

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