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次日一早,许清珞和周母就早早起来开始做熏肉和腊肠。
家里后院处有空余的杂物房间,直接在空的屋子里点上些柴火。
然后把肉挂在屋顶处,这样慢慢把肉烟熏干就行。
这种方法比较传统,需要大概熏半个月左右,这样熏出来的肉才好吃。
至于腊肠就直接挂在院子里风干就行,风干的时间也要十天左右。
等腊肠风干了,就可以直接切来吃。
婆媳两人忙活了一天,累并快乐着。晚饭前家里长辈和许尚学一家三口也来到了家里。
“小妹,你们身上怎么都是一股烟味?”
陈莉琳还没靠近许清珞和周母身边,就闻到了婆媳两人身上传出的烟味。
许清珞和周母连忙低头闻了闻自己的衣服,还别说,这烟熏味还真挺重的。
不知道的还以为她们婆媳两人是两个老烟鬼呢。
“今天做熏肉了。”
“嫂子,你们先坐,我们去换身衣服。”
“行。”
周母和许清珞回房里换衣服,许尚学夫妻两人带了一大块牛肉来,许清珞吩咐保姆把牛肉切成薄片。
牛肉切成薄薄的一片用来打火锅,最好吃不过了。
等周父和周聿衡下班回来,一家人便开始打火锅,锅底汤用的是猪大骨熬制的,汤底浓郁。
而许清珞爱吃辣的锅底,周毓书从山城给他们寄了不少婆家做的火锅底料来。
火锅底料加上大骨汤底,别提有多香了。
十月份的天气微凉,一家老小吃着火锅,额头直冒汗,身上的外套都忍不住脱下来放到一旁。
“想喝冰汽水。”
许清珞被辣的舌头都捋不直了,周聿衡立刻起身去冰箱里拿了几瓶冰汽水出来。
汽水瓶盖打开,放上吸管后递到许清珞的手里,许清珞连喝了好几大口。
“山城的火锅底料果然名不虚传。”
“可不是,小书说本地人可能吃辣了。”
“家常菜全都是红红火火的辣椒。”
周毓书去了山城随军那么多年,还是有些吃不惯山城的辣椒。
每次周毓书以为当下的饭菜够辣了,可下一顿还有更加辣的等着她。
也多亏了周毓书自己在家做饭,回婆家吃饭大家也会照顾她的口味,要不然她高低得上火。
虽然山城的辣椒辣,可也不得不承认山城的辣椒的确是香啊!
“这辣椒这么香,可以开家火锅店。”
许清珞随意说了一嘴,周母立刻放下筷子看着她,脑子里不断思考。
“小珞,你真觉得能赚钱啊?”
“能啊,京都那些涮肉店每天多少客人啊。”
“这玩意儿好吃,一年四季都适合。”
许清珞一边吃着肉一边回答周母,周母听到她的话心里瞬间就有了想法。
“开!”
“妈立刻就开!”
“妈给你一半股份。”
“啊?”
许清珞抬起头看着周母,她就这么一说,她婆婆又要开启新的事业了?
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