大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

第25章 创新菜品大赛（第2页）

参赛者阵容：强者云集

进入决赛的共有六人，每一位都有独特的厨艺和鲜明的创意风格，其中包括：

1.陈子鸣——被誉为“岭南小天才”的年轻厨师，他擅长以分子料理的手法重新解构传统点心。

2.唐雪如——一位专注于传统菜系创新的美食家，以细腻的风味搭配著称。

3.李振东特派选手——天香楼派出的王牌厨师周长峰，试图借助本次比赛一举压制林记的风头。

作为林记早茶的主人，林粤生凭借“榴莲流沙包”成功晋级，成为全场最受关注的选手之一。他的参赛，不仅是一次个人荣耀的挑战，更是林记品牌与天香楼正面较量的关键一战。

比赛规则：双轮比拼

为了保证比赛的公正性，决赛分为两个环节：

1.主题创意展示

参赛者需提前准备一道创意菜品，现场展示并讲解制作灵感。

2.即兴创作挑战

每位选手将在现场随机抽取食材，限时3o分钟内完成一道创新菜品，要求突出岭南特色，同时呈现选手的临场应变能力。

主持人宣布比赛开始，紧张的气氛立刻笼罩全场。

第一环节：榴莲流沙包的王者之姿

比赛一开始，选手们陆续呈上各自的创意作品。

周长峰的“燕窝蟹黄包”

作为天香楼的王牌厨师，周长峰推出了“燕窝蟹黄包”，在传统蟹黄包的基础上，加入了高级食材燕窝，试图以奢华定位吸引评委的目光。然而，几位评委在试吃后纷纷表示：“虽然卖相高端，但味道的创新不足。”

唐雪如的“玫瑰龙眼酥”

唐雪如则制作了“玫瑰龙眼酥”，这道点心采用岭南特产龙眼入馅，搭配玫瑰花香，清甜不腻，深得评委们的喜爱。

林粤生的“榴莲流沙包”登场

当榴莲流沙包被端上评委席时，全场观众的目光都聚集了过来。蒸笼揭开的一瞬间，浓郁的榴莲香气扑鼻而来，瞬间抓住了评委的嗅觉。

评委小心地夹起流沙包，咬开一口，热腾腾的馅料缓缓流出，榴莲与奶黄的香味在口中迸，咸蛋黄的微咸为整体味道增添了层次感。

“太棒了！这道点心不仅创新十足，还完美保留了岭南点心的传统风味。”一位资深美食评论家毫不吝惜地给予好评。

结果公布：林粤生凭借榴莲流沙包，以高票数获得第一环节的最高分。

第二环节：即兴创作的生死较量

第二环节的比拼更为激烈，每位选手需在现场随机抽取三种食材，并用它们完成一道点心。抽签时，林粤生抽到的三种食材分别是：柠檬、咸鱼、椰浆。

这三种食材乍看之下毫无关联，甚至显得有些不搭，但林粤生却并未因此慌乱。他脑海中灵光一闪，想到了一道独特的岭南风味小吃：“咸鱼椰香柠檬卷”。

创意灵感

他将咸鱼作为调味料，用柠檬汁去腥提鲜，混入椰浆调制成独特的内馅。外皮则使用了用柠檬皮染色的米粉皮，以清新的绿色呈现。整个点心不仅口味独特，还有极强的视觉冲击力。

制作过程

林粤生以娴熟的刀工将咸鱼切成细末，与椰浆和柠檬汁搅拌均匀；然后用蒸好的米粉皮将馅料包裹成卷，最后蒸制十分钟。为了增加观赏性，他在每个点心上撒了一些柠檬皮屑作为点缀。

现场试吃

点心刚刚端上桌，一位评委便忍不住感慨：“这道点心的创意简直出乎意料，咸鱼的咸香与椰浆的甜润结合得非常巧妙，而柠檬的清新又恰到好处地平衡了味道。”

另一位评委则惊叹于点心的外观：“这道点心不仅味道惊艳，外观也十分讨喜。清新的绿色让人联想到岭南的自然风光，真是视觉与味觉的双重享受。”

比赛结果：林粤生再度胜出

最终，林粤生以总分第一的成绩赢得了比赛。这场大赛不仅让榴莲流沙包成为网红爆款，还让“咸鱼椰香柠檬卷”成为街头热议的佳话。

比赛结束后，天香楼的王牌选手周长峰不甘失败，却又无力反驳结果。而天香楼老板李振东原本计划在比赛中影响评审结果，没想到林粤生以绝对实力碾压了对手，彻底挫败了他的阴谋。

借助这场大赛，林记早茶在老街的地位得到了进一步巩固，榴莲流沙包成为了门店的热销爆款，而“咸鱼椰香柠檬卷”也成功吸引了更多消费者尝鲜。

系统新任务

就在林粤生庆祝胜利时，系统再次布了新的任务：

“任务：打造林记早茶的创新系列，将榴莲流沙包和咸鱼椰香柠檬卷推向全国市场。”

林粤生深吸了一口气，明白这不仅是一次机会，更是对自己的全新考验。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。