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第一百八十四章 脆梅青梅酒和青梅露（第1页）

童淼将目光投向了另一盆青梅。

她从厨房里找出了小竹签，拣了一个青梅在手里，用小竹签在青梅的果蒂处轻轻一旋，只听“啵”的一声，小小短短的果蒂就离开了青梅。

童淼将摘掉了果蒂的青梅丢到了另一个大盆里，一会儿要用盐搓洗一下，将青梅表面的绒毛都搓掉。

童淼的动作很快，童曦和宸羽也拿了竹签过来帮忙，没一会儿，一大盆青梅就纷纷转移了阵地，到了另一个大盆里去了。

已经是下午，微风吹在身上已经是不再觉得寒冷，反而觉得暖呼呼的，在太阳和暖风的加成下，没一会儿，盆里的青梅就已经干了个彻底。

童淼搬出了盐罐子，开口道：“用盐把每一只青梅的表面都搓一搓，就可以将表面细小的那些绒毛搓干净了。”

童淼一边说着，一边做着，青色的梅子在她手里滚过一遭之后，表面似乎微微变软了些，先前还能摸到的绒毛现下已经摸不到了，表面还有点点的汁液渗透出来。一只梅子搓好之后，已经由青绿色变成翠绿色，甚至那些细小的伤痕都已经看不见了。

童淼将这颗梅子放到桌上，对宸羽说：“宸羽的任务就是将这搓好的梅子拍一拍，只要将梅子拍裂开，不要拍碎掉了。”童淼示范了一个，只听“啪”的一声脆响，梅子破裂开来，清新的梅子味道骤然迸发出来。

她将拍好的梅子展示给宸羽看，表面有微微的裂口，但依旧能完整地一整个拿起来。

宸羽点了点头，控制着手上的力气，学着童淼的样子，一个个地拍起来。

很快，院子里的梅子香味就越来越浓重了，整个院子萦绕不散。

几人一起动手下，很快梅子就已经全部处理好了，童淼找了一个木桶，将梅子全数投进木桶里去，连拍裂开的梅子里析出的汁水也一并倒了进去。

童淼往桶里加入了没过梅子的清水，又在上面盖了个木板，阻止梅子上浮。

做完这一切之后，童淼拍了拍手：“好了，脆梅的任务就到这里了，现下就来做青梅酒吧。”

童曦看了看桶里依旧青绿的梅子：“这样就可以吃了？”

童淼摇头道：“当然不可以，每天还要泡糖水，每次的糖水都要调配比例，煮好放凉之后才能浸泡呢，要想能吃，还得要等上个五六日才成。”

“这样啊，那五六日之后就能吃了？”

“当然！”

童淼说着，掀开了盖在梅子上的细纱布，果然，就这么一会儿时间，梅子就已经全然干透了，每粒梅子上都干干净净，一丝水汽也没有。

“那我们就来做青梅酒吧！”童淼笑道。

她前几日上街去买了两个大罐子，刚好够做放今天的青梅，还买了些白酒回来，就是为了泡青梅酒和做青梅露的。

用同样的方法将青梅的果蒂去除干净，和之前将梅子拍裂开的方法不同，这次她用小竹签将青梅表面都扎上了小孔。

将扎好孔的青梅放到洗干净晾干的罐子里，一层青梅一层冰糖，另一个罐子则是一层青梅一层白糖。

一大盆的青梅就这样乖巧地排进了罐子里，童淼估算的数量差不了太多，没一会儿，两个罐子都已经装得满满当当的了。

童淼将买回来的白酒倒进了装着青梅和冰糖的罐子里，直到将将装满，才密封好后，放到了厨房里阴凉的地方，青梅露则只要密封好就行，青梅会渐渐地析出汁水融化白糖，到时候就能喝到酸酸甜甜的青梅露了。

青梅酒和青梅露才刚泡下去没几天，农忙时节就到了。北漠这边多种麦子和菜籽，风渐渐便暖和起来，也将麦子吹黄了，将菜籽也吹黄了。

这段时间，镇上的酒楼开业的都少了几家，大多人都要趁着好天气赶紧收割，要是这时候拖了几天，万一天气变了，那满地的麦子和菜籽就只能看着它们腐烂在地里了，半年的辛苦就全都白费了。

村里的学堂自然也停课了，童家三兄弟都在自家的田地里忙活着。他们害怕晒着自己娇养着的小妹，不允许她下田，要出来也要带着斗笠。

童淼倒是不怎么担心自己晒黑，天天做了好吃的给哥哥们送去。

这几天下来，童淼腌的脆梅就已经可以吃了，这天，童淼还专门给在田里干活的哥哥们送了几只过去。

“这就是淼淼腌的脆梅？”童森擦干净了手，捏起一只问道。

在经过糖水腌制后的梅子，已经失去了原本青翠欲滴的颜色，变成了微微的黄绿色，童森捏了一粒塞进嘴里，首先感觉到的就是脆，咬在嘴里咔嚓一声响，像咬萝卜似的。

咬开脆口的梅肉，里面立刻迸发出酸甜的汁水，口腔接触到这酸爽的滋味之后，立马就开始分泌唾液，口腔充满了丰盈的汁水，清幽的梅子香气盈满了整个口腔，吃一颗脆梅进肚，只觉得满口酸甜，抚平了农忙的焦躁，身上也觉得微微有些凉意。

“真不错！”童森吃完之后，吐出一颗淡黄色的梅核，紧接着又捏了一颗塞进嘴里。

童焱看着大哥吃得开心，也就放下心来，跟着塞了一颗进嘴里。

“淼淼手果然巧！想当初我吃那梅子的时候，又酸又苦又涩，现下吃着酸酸甜甜的，可好吃得紧！”童焱笑道。他之前听是梅子做的，想到几日前吃到那青梅的滋味，硬是不敢下口，直到看到大哥吃了才敢入口。

“哥哥喜欢就多吃几颗！我做了不少呢！”童淼眯着眼睛笑道。

脆梅这东西就是吃了一颗还想吃第二颗的东西，没几下功夫，童淼带来的脆梅就已经被吃得一干二净，只剩下淡黄色的梅核。

童淼拿起他们的水壶，将脆梅的汁水也灌了进去：“这汁水也是酸酸甜甜的，喝着不错，将就喝也成，不过等之后青梅露做好了，会更爽口好喝的。”

童淼想起之前自己那次做的青梅露，像饮料似的，连她的室友们都连连赞叹。

——内容来自【咪咕阅读】

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