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个东西可以抵过一餐饭。 路边售卖，定位正餐，那就意味着利润很难变高、一碗的量很难减少, 因为一旦涨价了、少量了, 买的人就会觉得划不来了。 再加上磨豆腐真是一个费心费力的事情，所以陈延认为, 卖豆花也不算是特别理想的生意。 更理想一些的生意应该是卖量少的、精致一些的、单价高一点的东西, 比如县城私塾旁边的铺子卖的糕点、茶饮小吃之类的。 如果以陈家的豆腐摊子为支点, 想发展一点精致小吃业务, 可以发展什么呢？ 这个问题陈延想了好几天。 最后在某个灵光一闪中得到了答案。 那是一种甜丝丝、入口滑而韧, 具有弹润口感, 自带清香的小吃，如果说豆花是热吃配卤更有风味，那它就是越凉入口滋味越佳, 拥有更紧实...