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第97章 人走茶凉（第1页）

第97章人走茶凉

所以，在和顾佳琪合夥开酒楼时，是另外取了顺心酒楼这个名字。

而不是并入他自己的酒楼分号。

如今就是各自经营，只不过缺本钱时，他自己酒楼的盈利也拿出来用了。

如今帐目也是各处管事报给他，他又没空理帐，乱糟糟的。

好在目前铺子不算多，人手也不算多，事情还不复杂。

说到不同食方和经营风格，其实主要还是食方不要撞到一块儿。

顾佳琪想到大表哥，就将来时与外公说过的话说了一遍。

“你大表哥是秀才，看他行事作风是有主见的，做个帐房有些屈才了。”

柳君逸便说道。

从读书到做工都有自己的计划，不需要家人操心。

这种人只要不起坏心，培养起来是能做一方大管事的。

他们如今铺子虽然不多，但他们计划长远，得力人手就要趁着现在到处需要人手时培养。

不要等到用时再临时去招，好管事可遇不可求。

“那就先不管华阳县了，年内先在府城开家酒楼，通过这酒楼培养一批人手出来。”

“不是说村里还有批少年？”柳君逸想起未来岳父带给他的信儿，忙又道。

“不能让咱们的几家铺子被人一下全摸了底儿。”

“既然新酒楼不叫顺心了，那就将人全部集中在新酒楼培养吧。”

“城南这边酒楼不多，多集中在城西和城东，还有西南一带。”

“书院这边到是有家茶楼，生意也不怎麽景气。”

“墨风书院在这边，还有几家私塾，怎麽会生意不景气？”顾佳琪有些诧异。

“书院的人出来逛，多会去书局丶书画铺子丶古玩玉石铺子，喝酒喝茶也都会在主街上，那儿也更热闹。”

“哪有人出来一趟就在书院门口吃饭的？平时在校舍搭夥，想吃好些出来逛自然也会跑远一些。”

“明明学校外头的生意最好做才是。”顾佳琪忍不住嘀咕。

这古代和现代的观念差距这麽远麽？

“什麽？”柳君逸没听清楚。

“咱们做一家茶餐楼，走风雅些的风格。”

“不要让食客高声喧哗，猜拳行令大嚷着吃吃吃丶喝喝喝的。”

“再请个琴师和说书先生，轮着助兴，包厢和楼上可设席可喝茶，还提供外送服务。”

“也就是说，书院的人想吃席面又不愿意出来的，可以安排人来定席，咱们送进书院去。”

“前提是书院允许咱们送，且将餐盘也算钱，不然咱们还要去回收餐盘怪麻烦的。”

虽然这里没有一次性餐具，但在回收过程中如果出现损失，扯皮也麻烦。

柳君逸一听却连忙道：“其他都好，就是外送就算了，送进一家人家还能好好收回餐具。”

“送进书院一个确实麻烦，也不容易进去，二个回收起来更麻烦。”

“书院里是不准带书童小厮的，吃饭要麽出外吃丶要麽在学院饭堂。”

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